Strogonoff de carne com cogumelos e tomate maduro
Strogonoff de carne com cebola, cogumelos, tomate, ketchup, mostarda e creme de leite
Este strogonoff de carne leva tiras de carne, cebola, cogumelos, tomate bem maduro e creme de leite, com ketchup, mostarda e um pouco de molho inglês para completar o sabor.
A combinação da manteiga com a carne em tiras e os legumes cria um molho cremoso e encorpado, com o toque clássico dos condimentos e a presença dos cogumelos. É uma receita pensada para ficar bem temperada e com bastante sabor no prato.
Se você procura um strogonoff de carne para servir no almoço ou no jantar, aqui está uma versão direta, com poucos passos e ingredientes bem conhecidos. A receita ainda combina com arroz soltinho, que aparece como sugestão no texto da fonte.
Ingredientes para Strogonoff de carne com cogumelos e tomate maduro
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 500 g de carne em tiras (filé mignon, patinho, alcatra ou coxão mole)
- 2 a 3 cebolas
- 150 g de cogumelos frescos ou em conserva
- 2 a 3 tomates bem maduros
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 350 ml de creme de leite fresco ou 2 caixinhas
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga.
- Acrescente a carne em tiras e deixe cozinhar até mudar de cor e pegar sabor.
- Junte a cebola e os cogumelos e refogue até a cebola amolecer.
- Adicione os tomates bem maduros e cozinhe até eles se desmancharem e formarem molho.
- Misture ketchup, mostarda e molho inglês.
- Acrescente o creme de leite, ajuste com sal e pimenta e aqueça sem deixar ferver.
- Sirva em seguida.
Video da receita
Dicas
- Se quiser um molho mais marcante, mantenha o refogado até os tomates se desmancharem bem.
- A fonte sugere cogumelos frescos ou em conserva; use o que tiver disponível.
- O molho inglês aparece como ingrediente opcional no texto da fonte, então a receita funciona mesmo sem ele.
Perguntas frequentes
Quais carnes podem ser usadas neste strogonoff?
A fonte cita filé mignon, patinho, alcatra ou coxão mole em tiras.
O creme de leite precisa ser fresco?
Não. A descrição informa creme de leite fresco ou 2 caixinhas.
Posso usar cogumelos frescos ou em conserva?
Sim. A receita aceita as duas opções.
