Sobremesa Cremosa de Leite de Coco com Recheio de Ameixa
Sobremesa sem ovo e sem forno, com textura delicada e recheio saboroso de ameixa seca
Esta sobremesa é uma opção prática e deliciosa que surpreende pelo sabor e pela textura delicada. Feita com leite de coco e amido de milho, lembra uma trufa, mas esconde um recheio especial de ameixa seca que traz um toque frutado e marcante.
Livre de ovo e sem a necessidade de forno, essa receita é fácil de preparar e ideal para quem busca uma sobremesa diferente para servir em ocasiões especiais ou para um lanche sofisticado.
Além do sabor, a combinação do coco com a ameixa cria um contraste interessante, tornando esta sobremesa um doce leve, porém bastante saboroso.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 30 min
- Rendimento
- 14 unidades de aproximadamente 50 gramas cada
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Sobremesa Cremosa de Leite de Coco com Recheio de Ameixa
Massa
- 500 mililitros de leite de coco (preferencialmente fresco)
- 2 xícaras de amido de milho (150 ml cada)
- Meia xícara de açúcar (150 ml)
- Meia colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 1 pitada de sal
Recheio
- Ameixa seca sem caroço (ou substitutos como pedaços de goiabada, doce de leite ou outro recheio sólido desejado)
Finalização
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite de coco, o amido de milho, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para não formar grumos.
- Quando começar a engrossar, adicione a manteiga e continue mexendo até obter um creme consistente que desgrude do fundo da panela.
- Transfira a mistura para uma superfície limpa e deixe esfriar um pouco para manusear.
- Separe porções da massa, faça bolas de aproximadamente 50 gramas e abra um espaço no centro de cada uma para colocar uma ameixa seca sem caroço.
- Feche as bolas envolvendo o recheio com a massa, formando unidades recheadas.
- Polvilhe o chocolate em pó sobre as unidades já moldadas para finalizar.
- Leve à geladeira para firmar antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Use leite de coco fresco para um sabor mais intenso e textura cremosa.
- Mexa sempre a massa ao cozinhá-la para evitar que empelote ou grude no fundo.
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de moldar para facilitar o manuseio.
- Você pode variar o recheio conforme sua preferência, utilizando doces sólidos que combinem com a massa.
Perguntas frequentes
Posso substituir a ameixa seca por outro recheio?
Sim, é possível usar pedaços de goiabada, doce de leite ou outro recheio sólido que preferir.
É necessário utilizar manteiga ou posso usar margarina?
Pode substituir a manteiga por margarina conforme indicado na receita sem problemas.
Essa sobremesa precisa ir ao forno?
Não, a receita é preparada sem forno, apenas com cozimento na panela e resfriamento na geladeira.
