Salgados Assados de Queijo e Milho: Receita Fácil e Econômica
Mini salgados crocantes de queijo, milho e requeijão para fazer em casa
Os salgados assados são uma ótima opção para lanches saborosos e para quem deseja empreender com uma receita simples. Esta receita em especial traz o recheio de queijo muçarela, milho e requeijão, combinando cremosidade e sabor delicado dentro de uma massa leve.
A massa é feita com fermento biológico seco e preparada para render até 60 unidades, permitindo assar 24 mini salgados de uma só vez, facilitando a produção. O processo inclui uma etapa de fermentação e um tempo de forno controlado para garantir que os salgados fiquem corados e macios.
Ideal para quem busca um preparo rápido, com ingredientes acessíveis e resultado delicioso, esta receita é perfeita para festas, venda ou para incrementar o cardápio de lanches em casa.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 55 min
- Rendimento
- 60 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Salgados Assados de Queijo e Milho: Receita Fácil e Econômica
Para a massa
- 250 mililitros de água morna
- 1 ovo
- 70 mililitros de óleo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
Para o recheio
- 200 gramas de queijo muçarela
- 1 lata de milho (escorrido)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 gramas)
- 1 colher (sopa) rasa de orégano
Para finalizar
- 2 gemas
- Orégano (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a água morna, o ovo, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco até que o fermento se dissolva.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com pano e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio misturando o queijo muçarela picado, o milho escorrido, o requeijão cremoso e o orégano até obter uma mistura uniforme.
- Após a massa crescer, divida-a em porções pequenas para fazer os salgados.
- Abra cada porção com as mãos ou um rolo, recheie com a mistura de queijo e milho, e feche formando pastéis ou esferas conforme preferir.
- Disponha os salgados em formas próprias para assar, podendo usar formas que acomodam 24 unidades para facilitar.
- Pincele as gemas batidas sobre os salgados para dar cor e, se desejar, salpique orégano por cima.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC por cerca de 5 minutos.
- Asse os salgados por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem dourados e corados.
- Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Certifique-se de usar água morna para ativar corretamente o fermento biológico.
- Não abra a massa muito fina para evitar que o recheio escape durante o forno.
- O pré-aquecimento do forno a 180ºC é importante para garantir que os salgados assem uniformemente e fiquem dourados.
- A forma para 24 mini pastéis permite assar grande quantidade de uma só vez e facilita o trabalho.
Perguntas frequentes
Posso congelar os salgados antes de assar?
Sim, você pode congelar os salgados já modelados e recheados. Para assar, retire do congelador e asse diretamente no forno sem descongelar, aumentando um pouco o tempo de cozimento.
Qual o tempo ideal para a massa crescer antes de modelar?
Deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 30 minutos ou até que dobre de volume, garantindo uma massa leve e aerada.
