Salgado de Queijo com Linguiça Calabresa que Desmancha na Boca
Salgado fácil, saboroso e prático com recheio de linguiça calabresa e queijo mussarela
Este salgado é uma ótima opção para quem busca um lanche saboroso e que se desmancha na boca.
A massa é preparada com fermento biológico, leite e óleo, resultando em uma textura macia e leve.
O recheio combina molho de tomate, linguiça calabresa, milho, cebola, azeitonas, tomate e queijo mussarela, criando um sabor equilibrado e delicioso.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 45 min
- Rendimento
- 11 unidades (em forminhas de 150 ml)
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Salgado de Queijo com Linguiça Calabresa que Desmancha na Boca
Ingredientes para a massa
- 250 mililitros de leite
- 50 mililitros de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 5 gramas de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 400 gramas de farinha de trigo sem fermento
Ingredientes para o recheio
- 200 gramas de molho de tomate
- 400 gramas de linguiça calabresa
- Meia lata de milho cozido (aproximadamente 100 gramas)
- 1 cebola pequena
- 15 azeitonas
- 2 tomates sem sementes
- 200 gramas de queijo mussarela
Ingredientes para finalizar
- 100 gramas de linguiça calabresa em rodelas
- Orégano
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por alguns minutos até ativar o fermento.
- Acrescente o ovo e o sal à mistura de fermento e mexa para incorporar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Sove a massa até que fique lisa e elástica. Cubra a tigela e deixe a massa crescer até dobrar de volume.
- Para o recheio, cozinhe a linguiça calabresa e a cebola picada até dourar.
- Junte o molho de tomate, o milho, as azeitonas fatiadas, os tomates sem sementes picados e misture bem.
- Retire do fogo e adicione o queijo mussarela picado, misturando para que o queijo derreta levemente no recheio.
- Divida a massa em porções e coloque cada porção em forminhas de aproximadamente 150 ml.
- Recheie cada porção com a mistura de linguiça e queijo.
- Cubra com a massa restante para fechar o salgado.
- Finalize colocando rodelas de linguiça calabresa por cima e polvilhe orégano a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Leve os salgados ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva. Aproveite!
Video da receita
Dicas
- Para ativar melhor o fermento, use o leite morno, não quente.
- Sove bem a massa para garantir uma textura macia e leve.
- Cuidado ao fechar os salgados para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
- As forminhas de 150 ml são ideais para obter o rendimento e a forma desejada.
Perguntas frequentes
Qual o tamanho das forminhas usadas para assar os salgados?
São usadas forminhas de aproximadamente 150 ml para modelar e assar os salgados.
Qual a temperatura e tempo de forno para assar esses salgados?
O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus Celsius e os salgados assados por cerca de 25 minutos, até ficarem dourados.
Posso usar linguiça calabresa fresca ou somente a defumada?
A receita indica linguiça calabresa sem especificar, portanto pode-se usar a tradicional calabresa, fresca ou defumada, conforme preferência.
