Salgado Crocante de Legumes e Bacon com Massa Fácil
Massa crocante que desmancha na boca com recheio saboroso de legumes e bacon
Este salgado reúne uma massa crocante e delicada que praticamente se desfaz na boca, combinada com um recheio caseiro de legumes variados e bacon que traz sabor e textura.
A massa, feita com margarina, queijo parmesão e água, resulta em uma textura leve e crocante sem necessidade de fritura, enquanto o recheio mescla legumes cozidos e frescos com o toque defumado do bacon, enriquecido por uma base cremosa feita de ovos e creme de leite.
Perfeito para um lanche rápido, para servir em festas ou até para venda, este salgado fácil e econômico oferece praticidade e sabor, aproveitando ingredientes simples que você pode ter em casa.
- Preparo
- 25 min
- Cozimento
- 35 min
- Tempo total
- 60 min
- Rendimento
- 23 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Salgado Crocante de Legumes e Bacon com Massa Fácil
Massa
- 250 gramas de margarina (80% gordura)
- 1 colher rasa (chá) de sal
- 25 gramas de queijo parmesão ralado
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 200 mililitros de água
Base do recheio
- 3 ovos
- 400 ml de creme de leite (2 caixinhas)
- 1 colher rasa (chá) de sal
- 1 cebola pequena ralada (20 gramas)
Complementos do recheio
- 1/2 pimentão
- 1 xícara (150 mililitros) de repolho fervido
- 1/2 xícara de bacon frito e sem a capa
- 1/2 cenoura cortada em cubos pequenos (crua)
- 1 tomate sem sementes, cortado em cubos
- Salsinha ou tempero verde a gosto
- 15 azeitonas sem caroço
Modo de preparo
- Para a massa, misture a margarina, o sal e o queijo parmesão até obter um creme homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e, aos poucos, adicione a água, sovando até formar uma massa lisa e macia.
- Cubra a massa e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o sal para formar a base cremosa do recheio.
- Acrescente à base a cebola ralada e misture bem.
- Adicione ao recheio o pimentão, repolho fervido, bacon frito sem a capa, cenoura em cubos, tomate em cubos, salsinha e as azeitonas; misture para incorporar todos os ingredientes.
- Abra a massa em pequenas porções formando discos de tamanho adequado para o salgado.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa e feche, formando os salgados.
- Disponha os salgados em uma assadeira preparada e asse em forno pré-aquecido até que estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Para garantir a crocância da massa, evite umedecer demais a farinha ao adicionar a água.
- Retire a capa do bacon antes de fritar para evitar pedaços duros e indesejados no recheio.
- Use uma peneira para ralar a cebola finamente, garantindo que ela se incorpore melhor ao recheio.
Perguntas frequentes
Posso substituir a margarina por manteiga na massa?
Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina com 80% de gordura, o que pode alterar levemente o sabor e textura.
O recheio pode ser preparado com antecedência?
Sim, o recheio pode ser preparado antes e armazenado na geladeira até a montagem dos salgados.
Posso assar os salgados congelados?
Sim, os salgados podem ser congelados antes de assar. Asse-os diretamente do congelador aumentando o tempo de cozimento.
