Biscoito de Polvilho Econômico e Crocante
Receita prática com poucos ingredientes para um biscoito leve e gostoso
O biscoito de polvilho é uma receita tradicional brasileira muito apreciada pela sua textura crocante e sabor leve.
Essa versão utiliza poucos ingredientes, que são comuns na cozinha, facilitando o preparo sem abrir mão do sabor. O polvilho doce combinado com ovos, óleo e água resulta em uma massa que ao assar oferece a crocância característica desse biscoito.
Ideal para o lanche da tarde ou como acompanhamento para um café, essa receita simples e econômica é ótima para quem busca algo rápido e saboroso para fazer em casa.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 40 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Biscoito de Polvilho Econômico e Crocante
- 500g de polvilho doce
- 270ml de água
- 180ml de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa rasa de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a temperatura média, cerca de 180°C.
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o sal.
- Aqueça a água junto com o óleo até quase ferver e despeje essa mistura sobre o polvilho, mexendo para escaldá-lo.
- Deixe a mistura descansar até que atinja temperatura ambiente.
- Adicione os ovos à mistura e mexa até obter uma massa homogênea e lisa.
- Com as mãos ou uma colher, forme os biscoitos no formato desejado e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve para assar no forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir para alcançar a textura crocante ideal.
Video da receita
Dicas
- Não adicione ovos frios diretamente, pois podem resfriar a massa e dificultar a mistura.
- Para biscoitos ainda mais sequinhos e crocantes, deixe-os esfriar completamente fora do forno antes de armazenar.
- Use polvilho doce para garantir a textura correta da massa.
- Pode-se variar a forma dos biscoitos para ocasiões especiais, mantendo a mesma receita.
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho azedo ao invés do polvilho doce?
A receita usa especificamente polvilho doce para garantir a textura e sabor corretos; substituir por polvilho azedo pode alterar o resultado final.
Quanto tempo os biscoitos de polvilho podem ser armazenados?
Depois de completamente frios, os biscoitos podem ser armazenados em recipiente hermético por até uma semana para manter a crocância.
