Salada de Macarrão com Legumes e Ervas
Salada fresca e fácil com massa, legumes, ervas e toque picante
Esta salada de macarrão é uma opção leve e prática para quem deseja uma refeição rápida e saborosa. Com uma base de macarrão gravatinha ou fusilli, ela recebe o toque crocante de legumes frescos e a combinação aromática de ervas.
O prato traz ainda um equilíbrio de sabores com a suavidade da mussarela, o frescor do limão e uma leve picância da pimenta dedo-de-moça. Ideal para servir em dias quentes ou como acompanhamento em refeições variadas.
Com ingredientes simples e preparo direto, essa salada é versátil e pode ser adaptada ao gosto pessoal, perfeita para quem gosta de pratos coloridos e refrescantes.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 10 min
- Tempo total
- 25 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Salada de Macarrão com Legumes e Ervas
- 150g de macarrão gravatinhas ou fusilli
- 1 colher (sobremesa) de sal para o cozimento
- 100g de queijo mussarela
- 1 cenoura
- 2 pepinos
- ½ colher (sopa) de sal para os legumes
- 1 cebola roxa pequena
- 1 pimenta dedo de moça
- 50g de azeitonas
- 1/2 xícara (chá) de salsinha
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha
- 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão gravatinhas ou fusilli em água fervente com 1 colher (sobremesa) de sal até ficar al dente, aproximadamente 10 minutos. Em seguida, escorra e reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, descasque e rale a cenoura. Corte os pepinos em pedaços pequenos e a cebola roxa em fatias finas.
- Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, os pepinos, a cebola roxa, as azeitonas fatiadas, a salsinha e a cebolinha picadas.
- Adicione ½ colher (sopa) de sal aos legumes, misture e deixe descansar por alguns minutos para que soltem um pouco de líquido.
- Logo depois, incorpore o macarrão já cozido à tigela com os legumes.
- Pique a pimenta dedo de moça finamente, removendo as sementes para diminuir a picância se desejar, e adicione à mistura.
- Corte o queijo mussarela em cubos pequenos e junte ao restante dos ingredientes.
- Regue a salada com o suco de ½ limão e azeite a gosto. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture tudo delicadamente para que os sabores se incorporem bem.
- Sirva a salada fresca, preferencialmente após alguns minutos de descanso para que os temperos se assentem.
Video da receita
Dicas
- Para uma salada mais refrescante, deixe os legumes descansarem com sal para que liberem água e fiquem crocantes.
- Retire as sementes da pimenta dedo de moça se preferir uma salada menos picante.
- Pode-se usar outra variedade de queijo branco de sua preferência se não desejar mussarela.
- Misture os ingredientes com cuidado para não quebrar o macarrão e manter a textura agradável.
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