Rosca Natalina sem Sovar
Rosca natalina fácil com frutas cristalizadas e uva passa, sem necessidade de sovar a massa
A rosca natalina é um clássico das festas de fim de ano, trazendo sabores e aromas que combinam perfeitamente com a temporada.
Esta receita apresenta uma versão prática e sem sovar, facilitando bastante o preparo e garantindo uma massa macia e saborosa.
Com a inclusão de uva passa e frutas cristalizadas, além de um toque especial das raspas de laranja e essência de panetone, esta rosca é um doce que agrada a toda família.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 45 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Rosca Natalina sem Sovar
Ingredientes para a massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (400g)
- 2 ovos
- 1 e ½ xícara de chá de leite morno (360ml)
- ¼ xícara de chá de óleo (60ml)
- ½ xícara de chá de açúcar (100g)
- 1 colher de sopa de raspas de laranja bahia
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de essência de panetone
- 1 pitada de sal
Ingredientes para a cobertura e recheio
- 100g de uva passa
- 100g de frutas cristalizadas
- 1 gema + 1 colher de sopa de água para pincelar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco, deixando ativar por alguns minutos até formar espuma.
- Adicione os ovos, o óleo, a essência de panetone, as raspas de laranja e uma pitada de sal à mistura de fermento e leite, incorporando bem com uma colher ou fouet.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que não precise ser sovada.
- Incorpore as uvas passas e as frutas cristalizadas à massa, distribuindo-as uniformemente.
- Modele a massa em forma de rosca e coloque em uma forma untada (23×9 cm).
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar até crescer, aproximadamente até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Misture a gema com a colher de sopa de água e pincele sobre a superfície da rosca para dar brilho.
- Leve a rosca ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Video da receita
Dicas
- Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar bem o fermento sem matar os microrganismos.
- Para uma melhor fermentação, deixe a massa em um local protegido de correntes de ar e com temperatura amena.
- Pincele a gema com cuidado para que a cobertura fique uniforme e com brilho bonito.
- Espere a rosca esfriar para cortar, evitando que ela quebre ou esfarele.
Publicidade
