Pizza de Lanchonete com Massa Congelada para Delivery
Receita prática de pizza com massa congelável, recheada com linguiça calabresa, queijo e milho
A pizza de lanchonete é um clássico que agrada a muitos paladares, especialmente quando feita com ingredientes simples e uma massa versátil.
Nesta receita, a massa pode ser congelada por até 90 dias, facilitando a organização e a produção em grande escala para delivery ou festas. O recheio combina queijo, linguiça calabresa, milho e queijo provolone ralado, realçado com orégano.
Ideal para quem deseja preparar pizzas saborosas com facilidade, otimizando o tempo ao ter a massa pronta no congelador para uso sempre que precisar.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 5 pizzas grandes
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Pizza de Lanchonete com Massa Congelada para Delivery
Ingredientes para a Massa
- 550 mililitros de água morna
- 20 gramas de fermento biológico seco (dois pacotinhos)
- 70 gramas de açúcar (sete colheres de sopa)
- 150 mililitros de óleo
- 10 gramas de sal (uma colher de sopa)
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento
Ingredientes para o Recheio por pizza
- 300 gramas de queijo
- 200 gramas de linguiça calabresa
- 170 gramas de milho cozido
- 50 gramas de queijo provolone ralado
- 100 gramas de molho de tomate (para duas pizzas)
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente grande, dissolva o fermento biológico seco na água morna.
- Adicione o açúcar, o óleo e o sal, misturando bem todos os ingredientes líquidos.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos.
- Sove a massa até ficar elástica e macia, então divida em 5 porções de aproximadamente 350 gramas cada.
- Para congelar, envolva cada porção de massa individualmente e armazene por até 90 dias.
- Quando for usar, descongele a massa na geladeira e deixe descansar até crescer antes de abrir.
- Abra cada porção de massa em formato de pizza grande.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa (utilize 100 gramas para duas pizzas, adaptando a quantidade proporcionalmente).
- Distribua o queijo, a linguiça calabresa fatiada, o milho e o queijo provolone ralado por cima da pizza.
- Salpique orégano a gosto.
- Asse a pizza em forno pré-aquecido até que o recheio esteja derretido e a massa assada, aproximadamente 20 minutos.
Video da receita
Dicas
- Para melhores resultados, utilize água morna para ativar o fermento de forma eficaz.
- Congelar as porções de massa individualmente facilita o manuseio e permite descongelar somente a quantidade desejada.
- Não é necessário pré-assar a massa antes de adicionar o recheio, o que economiza tempo no preparo.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no recheio?
Sim, você pode substituir os queijos indicados por outros de sua preferência, respeitando as quantidades para manter o equilíbrio do sabor.
Qual a melhor forma de descongelar a massa?
O ideal é descongelar a massa na geladeira durante a noite para que ela descongele e fermente lentamente, mantendo sua textura.
É necessário pré-assar a massa antes de colocar o recheio?
Não, esta receita permite montar a pizza com a massa crua e assar diretamente, facilitando o processo.
