Pão de Batata Leve com Recheio Cremoso de Frango para Festas
Pãezinhos fofinhos e econômicos com batata na massa e recheio saboroso de frango
Este pão de batata é uma opção deliciosa e prática para festas ou para o dia a dia em família. A massa incorpora batatas cozidas e a água do cozimento, resultando em pães macios e leves que derretem na boca.
O recheio cremoso combina frango desfiado, legumes, azeitonas e um toque de maionese, equilibrando sabor e textura com suavidade. O uso dos ingredientes na massa confere fofura, enquanto o preparo do recheio traz um sabor marcante e convidativo.
Além de ser saboroso, esse pão de batata rende bastante e é econômico, ideal para quem deseja preparar para várias pessoas ou até mesmo para vender, garantindo um produto caseiro, prático e que agrada a todos.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 55 min
- Rendimento
- 42 pães (30 g cada)
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Pão de Batata Leve com Recheio Cremoso de Frango para Festas
Massa
- 200 gramas de batatas cozidas
- 100 mililitros de leite
- 2 colheres (sopa) de açúcar (30 gramas)
- 1 colher (sopa) de sal
- 100 mililitros de óleo
- 1 ovo
- água do cozimento das batatas (completar até 100 mililitros para totalizar 200 mililitros de líquido)
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 700 gramas de farinha de trigo sem fermento
Finalização
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 ovo
Recheio de frango
- 300 gramas de frango cozido e desfiado
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 colher (sopa) de caldo de frango
- 1 colher (sopa) de colorau
- 10 azeitonas cortadas em cubos
- 1/2 xícara de uva passa
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha
- 1/2 cenoura ralada
- 100 gramas de maionese
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água sem sal até ficarem macias e reserve a água do cozimento.
- Em uma tigela, misture a batata cozida amassada com o leite, o óleo, o ovo, o açúcar e o sal.
- Adicione o fermento biológico seco sobre a mistura e incorpore.
- Acrescente a água do cozimento das batatas até totalizar 200 mililitros de líquido na mistura.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e comece a sovar a massa até atingir uma textura macia e pouco pegajosa.
- Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: refogue a cebola e o tomate até ficarem macios.
- Acrescente o frango desfiado, o caldo de frango e o colorau, misturando bem para incorporar os temperos.
- Adicione as azeitonas, uva passa, salsinha, cebolinha e a cenoura ralada, misture e retire do fogo.
- Após esfriar, misture a maionese ao recheio para dar cremosidade.
- Divida a massa em porções de aproximadamente 30 gramas, abra cada uma, coloque o recheio no centro, e feche formando pãezinhos.
- Disponha os pães em uma assadeira, pincele com uma mistura de ovo e leite para dar brilho.
- Deixe os pães descansarem para crescer um pouco antes de assar.
- Asse em forno pré-aquecido na temperatura média por cerca de 25 minutos ou até dourarem levemente.
Video da receita
Dicas
- Use a água do cozimento das batatas para acrescentar sabor e umidade à massa.
- Certifique-se de que o fermento esteja ativo para que a massa cresça adequadamente.
- Não adicione sal na água do cozimento das batatas para preservar a textura ideal da massa.
- Pincele os pães com ovo batido e leite para obter uma superfície brilhante após assar.
Perguntas frequentes
Posso substituir a maionese no recheio?
Sim, a maionese pode ser substituída por iogurte, creme de leite ou requeijão cremoso conforme preferir.
Quantos pães a receita rende?
A massa rende aproximadamente 42 pães de 30 gramas cada, e o recheio serve cerca de 50 pães.
