Mini Pudim Cremoso com Queijo Parmesão
Deliciosos pudins individuais com toque especial de parmesão
Este mini pudim é uma sobremesa charmosa e prática, perfeita para ocasiões especiais como o Dia das Mães. Produzido em pequenas forminhas, rende pedaços individuais que encantam pelo sabor e textura.
O diferencial desta receita está na combinação do leite condensado, ovos, leite, com leite em pó e queijo parmesão ralado, que trazem uma cremosidade única e um toque suave e salgado, equilibrando o doce tradicional do pudim.
Além de saborosos, esses pudins são versáteis: podem ser feitos em grande quantidade para festas, ou em versões individuais usando forminhas de empada ou descartáveis, oferecendo uma apresentação elegante e prática.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 50 min
- Tempo total
- 65 min
- Rendimento
- 24 unidades em forminhas para empadas + 5 unidades em forminhas de 50 ml
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Mini Pudim Cremoso com Queijo Parmesão
Pudim
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 300 ml de leite
- 3 ovos
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 50 gramas de leite em pó
Calda
- 500 gramas de açúcar cristal
- 400 ml de água
Modo de preparo
- Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar cristal e a água e leve ao fogo até formar uma calda dourada. Reserve.
- Despeje a calda nas forminhas individuais para empada (6 cm de diâmetro e 3,5 cm de profundidade), distribuindo-a uniformemente.
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o queijo parmesão ralado e o leite em pó até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura nas forminhas já caramelizadas, preenchendo até a borda.
- Arrume as forminhas em uma assadeira com banho-maria pré-aquecida.
- Leve para assar em forno médio por aproximadamente 50 minutos ou até firme.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas de cada pudim e vire sobre um prato.
Video da receita
Dicas
- As forminhas devem ter cerca de 6 cm de diâmetro e 3,5 cm de profundidade para porções individuais.
- Use forminhas descartáveis de 50 ml para mini pudins, se preferir uma alternativa mais prática.
- Prepare a calda com cuidado para evitar que queime, o que pode deixar sabor amargo.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no lugar do parmesão?
A receita especifica queijo parmesão ralado, que traz sabor e textura característicos. Substituições não foram mencionadas.
Como sei que o pudim está assado?
O pudim deve estar firme ao toque, sem apresentar líquido no centro. O tempo aproximado de forno é 50 minutos.
Posso fazer um pudim grande no lugar dos individuais?
Sim, para pudim único recomenda-se uma forma de 18 cm de diâmetro e 10 cm de profundidade, usando os ingredientes na proporção adequada.
