Lasanha de Frango com Molho de Queijo
Uma lasanha saborosa com frango temperado e molho branco de queijo gorgonzola
Esta lasanha de frango é uma combinação irresistível de sabores, com um recheio de peito de frango temperado, milho verde, presunto e queijo mussarela, envoltos por camadas de massa para lasanha.
O destaque fica para o molho branco feito com queijo gorgonzola, que traz cremosidade e um toque marcante ao prato.
Ideal para um almoço ou jantar em família, esta receita traz uma textura macia e um sabor equilibrado entre o defumado da páprica e o sabor intenso do gorgonzola.
- Preparo
- 40 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 80 min
- Rendimento
- 8 porções
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Lasanha de Frango com Molho de Queijo
Recheio e massa
- 1 kg de peito de frango
- 250 g de massa para lasanha
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de páprica defumada
- ⅓ colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 lata de milho verde
- 400 g de queijo mussarela
- 300 g de presunto
Molho de queijo gorgonzola
- 1 e ½ L de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- ⅓ colher de chá de pimenta do reino
- 150 g de queijo gorgonzola
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango até ficar macio, então desfie em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho amassado até ficarem transparentes.
- Adicione o frango desfiado à panela com a cebola e o alho.
- Tempere com a páprica defumada, pimenta do reino e sal, misture bem para incorporar os temperos.
- Acrescente o milho verde, o presunto picado e metade do queijo mussarela ao frango; misture e desligue o fogo.
- Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
- Comece a adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até formar um molho branco consistente.
- Tempere o molho com sal e pimenta do reino e incorpore o queijo gorgonzola, mexendo até derreter completamente.
- Montagem: em um refratário, coloque uma camada fina de molho, seguida de uma camada de massa para lasanha.
- Sobre a massa, distribua uma parte do recheio de frango com queijo e presunto, e cubra com um pouco mais de molho.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o molho e o queijo mussarela restante por cima.
- Leve a lasanha ao forno preaquecido até que a superfície fique dourada e o molho borbulhante, cerca de 30 a 40 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir para facilitar o corte.
Video da receita
Dicas
- Desfie o frango ainda morno para facilitar o processo e garantir pedaços mais uniformes.
- Ao preparar o molho branco, mexa constantemente para evitar que ele grude ou forme grumos.
- Para uma lasanha ainda mais cremosa, deixe o molho cobrir bem todas as camadas de massa e recheio.
- Deixe a lasanha descansar após sair do forno para que o molho fique mais firme e o corte mais fácil.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no molho?
O queijo gorgonzola é fundamental para o sabor característico do molho, mas pode ser substituído por outro queijo de sabor forte e que derreta bem, respeitando as características originais da receita.
Preciso pré-cozinhar a massa para lasanha?
A receita não menciona pré-cozinhar a massa, portanto use a massa própria para lasanha que vai ao forno diretamente com o molho para garantir o cozimento adequado.
