Frango Cozido com Páprica e Colorau
Receita prática de frango guisado com temperos tradicionais
O frango cozido é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor, ideal para uma refeição reconfortante do dia a dia.
Nesta versão, o prato ganha um toque especial com o uso de páprica e colorau, que conferem coloração vibrante e aroma marcante à carne cozida juntamente com legumes como tomate e pimentão.
Perfeita para quem busca uma preparação rápida e saborosa, esta receita é versátil e pode ser servida com acompanhamentos variados, garantindo uma refeição completa e nutritiva.
Ingredientes para Frango Cozido com Páprica e Colorau
- 1 frango cortado (2 kg)
- 1 colher de sopa de banha, óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 1 xícara de chá de água
- 2 colheres de chá de páprica
- 2 colheres de chá de colorau
- 3 colheres de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- Aqueça a banha, óleo ou azeite em uma panela.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Junte o alho amassado e refogue rapidamente, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione o frango cortado e doure-o levemente de todos os lados.
- Coloque o tomate picado e o pimentão picado na panela e misture.
- Tempere com páprica, colorau, sal e pimenta do reino.
- Adicione a água para ajudar no cozimento e tampe a panela.
- Deixe cozinhar até que o frango esteja macio e os sabores incorporados, mexendo ocasionalmente.
- Finalize com cheiro verde a gosto antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Para um sabor mais intenso, deixe o frango dourar bem antes de adicionar os líquidos.
- Regule o sal conforme o gosto pessoal, considerando outros acompanhamentos.
- Evite mexer excessivamente durante o cozimento para que o frango não desmanche.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de óleo para cozinhar o frango?
Sim, você pode usar óleo, azeite ou banha conforme sua preferência, todos funcionam bem para o refogado inicial.
É necessário usar páprica e colorau juntos?
Ambos contribuem para a cor e sabor, mas podem ser usados separadamente se preferir; a páprica adiciona mais aroma defumado.
