Frango Assado Sem Forno com Caldo de Laranja e Mel
Uma receita prática e saborosa de frango assado sem uso de forno, utilizando ingredientes frescos e temperos marcantes
Este prato traz uma solução prática para preparar frango assado sem precisar do forno, facilitando o preparo em situações sem esse equipamento.
O destaque desta receita é o uso do caldo de laranja e mel, que conferem um sabor equilibrado entre o doce e o cítrico, além do toque de páprica picante e cheiro verde que dão profundidade ao tempero.
Ideal para quem busca uma refeição rápida, com aroma intenso e um preparo descomplicado, perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais sem complicações.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 55 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Frango Assado Sem Forno com Caldo de Laranja e Mel
- 1kg de sobrecoxa de frango
- 1 cebola média picada
- ½ pimentão grande picado
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 2 dentes de alho amassado
- ⅓ de xícara de mel (80ml)
- 1 xícara de caldo da laranja (240ml)
- caldo de 1 limão
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 colheres de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a cebola picada, o pimentão picado, o cheiro verde, o alho amassado, o mel, o caldo de laranja, o caldo de limão, a páprica picante, o sal, a pimenta do reino e o óleo ou azeite até formar uma marinada homogênea.
- Adicione as sobrecoxas de frango à marinada e envolva bem para que fiquem completamente cobertas pelo tempero.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe o frango marinar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
- Transfira o frango com a marinada para uma panela adequada para grelhar ou fritar, dispondo as sobrecoxas em uma única camada.
- Cozinhe o frango em fogo médio, tampando a panela, deixando assar no próprio caldo, virando as peças ocasionalmente para dourar uniformemente e cozinhar por completo, durante aproximadamente 40 minutos.
- Verifique se o frango está completamente cozido e com a pele dourada e caramelizada antes de retirar do fogo.
- Sirva em seguida, aproveitando a combinação de sabores cítricos, doces e levemente picantes.
Video da receita
Dicas
- Use uma panela com tampa para garantir que o frango cozinhe por igual e mantenha a umidade.
- Caso o caldo reduza muito, pode-se adicionar um pouco mais de suco de laranja para não ressecar o frango.
- Vire as sobrecoxas com cuidado durante o cozimento para não quebrar a pele e conseguir um dourado uniforme.
- Marinar o frango por mais tempo intensifica o sabor, mas 15 minutos já são suficientes para resultados delicados.
Perguntas frequentes
Posso usar outro corte de frango para esta receita?
Sim, cortes com pele e osso, como coxas e drumetes, funcionam melhor para este tipo de preparo, pois mantêm a suculência.
É necessário marinar o frango por muito tempo?
Não, uma marinada de cerca de 15 minutos já promove sabor e ajuda na caramelização do mel durante o cozimento.
Posso preparar esta receita em uma panela elétrica ou outro equipamento?
A receita é proposta para preparo em panela comum no fogão; panelas elétricas podem alterar o tempo e resultado, então ajuste conforme necessidade.
