Chester temperado com vinho branco e ervas
Marinada de chester com vinho branco, alho, cebola e cheiro-verde
Se você quer preparar chester com tempero bem distribuído, esta receita reúne uma marinada com vinho branco seco, água, óleo, caldo de frango, molho inglês, alho, cebola, cheiro-verde e especiarias. A proposta é deixar a ave bem envolvida no tempero antes do preparo.
O diferencial aqui está na combinação de líquidos, aromáticos e condimentos, que forma uma marinada rica e equilibrada. Entram pimenta-biquinho, pimenta-do-reino, sal, colorau e açafrão, além do cheiro-verde, para reforçar o sabor da carne sem depender de um único ingrediente.
Essa é uma base útil para quem quer servir chester em ocasiões especiais, especialmente no Natal, com um tempero mais completo e fácil de organizar. A receita da descrição foca no processo de marinar e nas quantidades exatas dos ingredientes usados.
- Rendimento
- 1 chester de 4 kg
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Chester temperado com vinho branco e ervas
Chester e marinada
- 1 chester (4 kg)
- 1 xícara de chá de vinho branco seco (240 ml)
- 2 xícaras de chá de água (480 ml)
- 1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
- 2 tabletes de caldo de frango
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1 maço de cheiro-verde a gosto
- 2 cebolas pequenas
- 6 dentes de alho
- 6 pimentas biquinho
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 3 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de colorau
- 1/3 de colher de chá de açafrão
Modo de preparo
- Em uma tigela ou recipiente grande, junte o vinho branco seco, a água, o óleo, os tabletes de caldo de frango, o molho inglês, o cheiro-verde, as cebolas, o alho e as pimentas biquinho.
- Acrescente a pimenta-do-reino, o sal, o colorau e o açafrão, misturando até que os temperos fiquem bem distribuídos na marinada.
- Coloque o chester de 4 kg no recipiente e envolva a ave no tempero, garantindo que a marinada entre em contato com todas as partes.
- Deixe o chester marinando antes do preparo, seguindo a orientação da receita para que fique bem temperado.
- Antes de assar, retire apenas o excesso de líquidos necessários para o preparo, mantendo o chester coberto pelo tempero conforme a marinada.
- Siga o restante do preparo do chester conforme o vídeo original, já que a descrição confirma apenas os ingredientes da marinada.
Video da receita
Dicas
- O cheiro-verde, a cebola e o alho ajudam a perfumar a marinada e a distribuir sabor por toda a ave.
- Misturar bem os temperos líquidos e secos antes de colocar o chester ajuda a formar uma base mais uniforme.
- Se o objetivo for repetir a receita com fidelidade, mantenha as quantidades indicadas para o chester de 4 kg.
