Doce de Batata Doce com Leite de Coco e Coco Ralado
Sobremesa simples e prática com cinco ingredientes
O doce de batata doce é uma receita tradicional, reconhecida pela sua textura macia e sabor doce que agrada a todos.
Nessa versão, o uso do leite de coco e do coco ralado úmido adoçado confere um aroma especial e uma textura levemente cremosa e granulada ao mesmo tempo, resultando em uma sobremesa simples de preparar, mas com um toque diferenciado.
Perfeito para quem busca uma sobremesa caseira prática com poucos ingredientes, ideal para servir em encontros ou para o dia a dia.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Doce de Batata Doce com Leite de Coco e Coco Ralado
Ingredientes para o doce
- 1 kg de batata doce (após cozida e amassada)
- 1 kg de açúcar
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 pacotes de gelatina sem sabor
- 2 pacotes (100g cada) de coco ralado úmido e adoçado
- manteiga para untar a assadeira
Modo de preparo
- Cozinhe a batata doce até que esteja macia e, em seguida, amasse-a completamente para obter um purê.
- Em uma tigela, dissolva os dois pacotes de gelatina sem sabor em uma pequena quantidade de água conforme instruções da embalagem e reserve.
- Em uma panela grande, misture o purê de batata doce, o açúcar e o leite de coco.
- Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo, até que comece a engrossar e ficar cremosa.
- Incorpore a gelatina dissolvida à mistura quente, mexendo bem para que fique homogênea.
- Adicione o coco ralado úmido e adoçado, mexendo até distribuir por igual.
- Unte uma assadeira com manteiga e despeje a mistura pronta nela.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e, depois, leve à geladeira para firmar por tempo suficiente até que fique consistente.
- Após firmar, corte em pedaços e sirva.
Video da receita
Dicas
- Mexa a mistura constantemente no fogo para evitar que ela queime ou grude no fundo da panela.
- Use batata doce bem cozida para facilitar o amassado e obter uma textura lisa.
- Deixe o doce esfriar completamente antes de levar à geladeira para evitar condensação que pode alterar a textura.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de gelatina no doce?
É indicado usar gelatina sem sabor para não alterar o sabor do doce, conforme a receita original.
Quanto tempo o doce deve ficar na geladeira para firmar?
O tempo exato não foi especificado, mas deve ficar na geladeira até que esteja consistente e firme ao toque.
Posso substituir o coco ralado úmido por coco seco?
A receita usa coco ralado úmido e adoçado, portanto a substituição por coco seco pode alterar a textura e sabor.
