Bolo de limão fofinho sem farinha com cobertura
Bolo de limão com amido de milho e cobertura de limão.
Este bolo de limão é feito sem farinha de trigo e leva amido de milho na massa, com raspas e suco de limão para marcar o sabor.
A receita também usa cobertura de leite condensado com suco de limão, ou uma caldinha de açúcar de confeiteiro com limão, conforme a versão indicada na fonte.
É uma opção prática para o café da tarde e segue uma preparação simples, com massa batida com ovos, óleo, açúcar e fermento.
Ingredientes para Bolo de limão fofinho sem farinha com cobertura
Massa
- 1 xícara de açúcar
- Raspas e suco de 2 limões (50 ml)
- 4 ovos
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 1/2 xícara de amido de milho, ou 1 xícara de amido de milho + 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
- 1 caixa de leite condensado
- suco de 3 limões
- ou 1 xícara de açúcar de confeiteiro + suco de 1 a 2 limões, até virar uma caldinha
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar com as raspas e o suco de 2 limões.
- Acrescente os ovos e o óleo e misture até ficar homogêneo.
- Junte o amido de milho, ou a combinação de amido de milho com farinha de arroz, e mexa até incorporar.
- Adicione o fermento em pó por último e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma e leve para assar até o bolo ficar fofinho e dourado.
- Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de 3 limões até encorpar.
- Se preferir a outra versão, misture o açúcar de confeiteiro com suco de 1 a 2 limões até formar uma caldinha.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio ou morno, conforme sua preferência de uso.
Video da receita
Dicas
- Misture o fermento apenas no final para preservar a leveza da massa.
- A cobertura com leite condensado engrossa quando entra em contato com o limão.
- Se escolher a versão com açúcar de confeiteiro, adicione o suco aos poucos até chegar ao ponto de caldinha.
Perguntas frequentes
Qual é a base da massa deste bolo de limão?
A massa é feita com açúcar, limão, ovos, óleo, amido de milho e fermento em pó.
Esse bolo leva farinha de trigo?
Não. A receita usa amido de milho e indica também a opção com farinha de arroz na mistura.
Quais são as opções de cobertura?
A fonte traz duas opções: leite condensado com suco de limão ou açúcar de confeiteiro com limão até formar uma caldinha.
