Bolo Bolotone com Frutas Cristalizadas ou Chocolate
Bolo macio e versátil com sabor de panetone, preenchido com frutas cristalizadas, uva passa ou chocolate
Este bolo Bolotone traz a essência do panetone para uma versão fofinha e prática de preparar em casa. Sua massa leve é enriquecida com raspas de laranja e limão, além de mel e essência de baunilha, que conferem aroma e sabor especiais.
A receita permite variações no recheio, podendo levar frutas cristalizadas, uvas passas ou pedaços de chocolate meio amargo e ao leite, proporcionando versões para gostos diferentes. O fermento em pó garante o crescimento da massa, que fica macia e úmida.
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou ocasiões especiais, este bolo une facilidade no preparo com um resultado aromático e gostoso, que remete aos tradicionais sabores natalinos.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 55 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Bolo Bolotone com Frutas Cristalizadas ou Chocolate
Massa
- 100 g de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- Raspas de uma laranja
- Raspas de um limão
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
Recheio e complementos
- 100 g de uva passa
- 100 g de frutas cristalizadas
- 100 g de chocolate meio amargo
- 100 g de chocolate ao leite
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a temperatura média (aproximadamente 180 °C).
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente as raspas de laranja e limão, o mel e a essência de baunilha, e misture bem.
- Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição para incorporar completamente.
- Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e adicione aos poucos à mistura, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea e lisa.
- Separe a massa em porções para adicionar o recheio desejado: frutas cristalizadas e uvas passas em uma porção, chocolate meio amargo e ao leite picados em outra (ou combine conforme preferir).
- Misture delicadamente o recheio escolhido à massa para distribuir uniformemente.
- Unte e enfarinhe uma forma para bolo e despeje a massa com o recheio.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco na forma e desenforme para esfriar completamente antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Utilize manteiga em temperatura ambiente para facilitar a incorporação ao bater.
- As raspas de laranja e limão elevam o aroma da massa, não as descarte.
- Para um bolo mais úmido, não asse além do ponto indicado.
- Se preferir, misture as frutas e chocolates juntos para um bolo com combinações variadas.
Perguntas frequentes
Posso substituir o fermento em pó por fermento biológico?
Não, o fermento em pó é adequado para esta receita. Usar fermento biológico pode alterar a textura e o tempo de preparo.
É necessário hidratar as frutas cristalizadas e passas antes de usar na massa?
Não é mencionado na receita, então recomenda-se usar as frutas diretamente para manter a textura ideal.
