Bolo de Banana Caramelizado com Massa Fofinha
Receita simples com caramelo caseiro e bananas
Este bolo de banana caramelizado une a suavidade da massa fofinha ao sabor marcante do caramelo artesanal com bananas por cima. A combinação resulta em um doce com textura leve e toque caramelizado irresistível.
A receita é prática de preparar e usa ingredientes acessíveis como manteiga, leite, ovos, açúcar, farinha, fermento e baunilha para a massa, além da calda de caramelo feita com açúcar e água. As bananas são caramelizadas junto à calda, garantindo sabor e textura típicos do prato.
Ideal para um lanche especial ou sobremesa, este bolo entrega sabor e maciez de forma simples, permitindo que você reproduza em casa sem dificuldades.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 55 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo de Banana Caramelizado com Massa Fofinha
Massa
- 100g de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 240ml de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de baunilha
Caramelo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Cobertura
- 6 a 8 bananas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno e unte uma forma adequada para bolo.
- Prepare o caramelo: em uma panela, coloque 1 e 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água e cozinhe até formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo com cuidado na forma, distribuindo pela superfície.
- Descasque as bananas e arrume de 6 a 8 bananas sobre o caramelo na forma.
- Para a massa, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme.
- Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Adicione a baunilha e misture.
- Intercale a farinha de trigo peneirada com o fermento e o leite, misturando até incorporar, sem bater excessivamente.
- Despeje a massa sobre as bananas e o caramelo na forma.
- Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no bolo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar, virando o bolo para que o caramelo e as bananas fiquem por cima.
Video da receita
Dicas
- Use bananas firmes, não muito maduras, para evitar que o caramelo fique muito líquido.
- Ao preparar o caramelo, tome cuidado para não queimar, pois fica amargo rapidamente.
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para que o caramelo não escorra.
- Para facilitar a desenformagem, unte bem os lados da forma.
Perguntas frequentes
Posso usar banana nanica ou prata para a cobertura?
Sim, pode usar tanto banana nanica quanto prata, escolha as que estiverem firmes para melhor textura.
O que fazer se o caramelo cristalizar durante o preparo?
Aqueça novamente suavemente com um pouco de água para dissolver os cristais antes de usar.
