Bolo alagado de cinco leites com morango e chocolate branco
Bolo alagado com calda de cinco leites, chantininho e morangos
O bolo alagado de cinco leites é montado com massa de bolo, uma calda cremosa feita com leite de coco, leite integral, leite condensado, creme de leite e leite em pó, além de cobertura de chantininho, morangos e chocolate branco.
A receita usa uma massa com ovos, farinha de trigo, açúcar, margarina, fermento químico, leite gelado e queijo parmesão ralado. A calda é preparada à parte e foi pensada para as duas massas mostradas no vídeo, o que deixa o bolo bem úmido na montagem.
É uma boa opção para vender em potes de 400 ml, já que a fonte informa rendimento da massa para a forma retangular e também mostra o uso de refratário com medidas definidas. A finalização com morangos e chocolate branco completa o visual e a apresentação do bolo.
- Rendimento
- 6 unidades
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Bolo alagado de cinco leites com morango e chocolate branco
Calda de cinco leites
- 300 ml de leite de coco
- 250 ml de leite integral
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 2 colheres (sopa) de leite em pó integral
Massa do bolo
- 6 ovos
- 250 g de farinha de trigo sem fermento
- 250 g de açúcar refinado
- 100 g de margarina (com 80% de gorduras)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 150 ml de leite gelado
- 1 colher (sopa) bem cheia de queijo parmesão ralado
Chantininho
- 1 colher (sopa) bem cheia de leite em pó
- 100 ml de leite condensado
- 500 ml de chantilly
Decoração
- morangos
- 200 g de chocolate branco
Modo de preparo
- Prepare a calda de cinco leites com o leite de coco, o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó integral. Reserve para usar na montagem; a fonte informa que essa quantidade serve para as duas massas mostradas no vídeo.
- Para a massa, bata os ovos com o açúcar e a margarina até formar uma mistura homogênea e cremosa.
- Acrescente a farinha de trigo sem fermento, o leite gelado e o queijo parmesão ralado, misturando até incorporar.
- Junte o fermento químico em pó por último e misture apenas o suficiente para distribuir na massa.
- Transfira a massa para a forma retangular informada ou para o refratário citado na fonte e leve para assar até o bolo ficar pronto.
- Depois de assado, monte o bolo com a calda de cinco leites para deixá-lo bem úmido.
- Prepare o chantininho misturando o leite em pó, o leite condensado e o chantilly até obter um creme para cobertura.
- Cubra o bolo com o chantininho e finalize com morangos e chocolate branco.
- Se quiser seguir a apresentação mostrada na fonte, porcione em potes de 400 ml.
Video da receita
Dicas
- A calda foi indicada para as duas massas, então use com cuidado na montagem para manter o bolo úmido sem encharcar demais.
- O fermento deve entrar por último para preservar a leveza da massa.
- A finalização com morangos e chocolate branco valoriza a apresentação do bolo pronto para venda.
Perguntas frequentes
A calda de cinco leites serve para uma ou duas massas?
A fonte informa que a calda é suficiente para as duas massas mostradas no vídeo.
Quais ingredientes entram na calda do bolo alagado?
Leite de coco, leite integral, leite condensado, creme de leite e leite em pó integral.
Com o que a cobertura é feita?
A cobertura é um chantininho preparado com leite em pó, leite condensado e chantilly.
