Batatas ao Murro com Queijo Mussarela e Bacon
Batatas bolinha crocantes por fora e macias por dentro com toque defumado
Esta receita apresenta batatas bolinha ao murro, um prato onde as batatas ficam macias por dentro e sequinhas por fora graças ao cozimento cuidadoso.
O preparo inclui um toque especial com queijo mussarela derretido e bacon, além de temperos como chimichurri, pimenta calabresa e páprica defumada, que conferem um sabor marcante e defumado ao prato.
Ideal como acompanhamento ou para servir em ocasiões informais, é uma opção que combina textura crocante e sabores intensos com facilidade.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 45 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Batatas ao Murro com Queijo Mussarela e Bacon
Ingredientes principais
- 1 kg de batata bolinha
- água até cobrir as batatas
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 talos de salsinha
- 80g de queijo mussarela
- 150g de bacon
- 5 colheres (sopa) de azeite
Tempero
- 1 colher (sopa) de chimichurri
- ½ colher (café) de pimenta calabresa
- 1 colher (café) de páprica defumada
- 1 colher (café) de sal
- pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Lave bem as batatas bolinha e coloque em uma panela. Cubra com água e adicione 1 colher (sopa) de sal.
- Cozinhe as batatas em fogo médio até ficarem macias, mas sem desmanchar (proximadamente 20 minutos).
- Escorra as batatas e disponha-as em uma assadeira ou superfície plana.
- Com o auxílio de um objeto firme, pressione suavemente cada batata para 'esmagá-las' sem separar totalmente as partes.
- Regue as batatas com o azeite e espalhe o bacon picado sobre elas.
- Polvilhe o chimichurri, a pimenta calabresa, a páprica defumada, o sal e a pimenta do reino a gosto sobre as batatas.
- Leve ao forno preaquecido para assar até que as batatas estejam crocantes por fora e o bacon dourado, derretendo o queijo mussarela sobre elas (aproximadamente 10 minutos).
- Finalize com a salsinha picada por cima e sirva imediatamente.
Video da receita
Dicas
- Use batata bolinha para garantir que o interior fique macio e o tamanho facilite o cozimento homogêneo.
- Ao prensar as batatas, faça com delicadeza para manter a integridade das batatas sem esmagá-las totalmente.
- Fique atento ao tempo no forno para que o bacon fique crocante e o queijo derreta sem que as batatas fiquem ressecadas.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no lugar da mussarela?
Sim, mas escolha um queijo que derreta bem para manter a textura macia e cremosa no topo das batatas.
É necessário pré-cozinhar as batatas antes de assá-las?
Sim, cozinhar as batatas antes é essencial para garantir que fiquem macias por dentro após a pressão e o tempo no forno.
