Pastel de festa com carne moída temperada
Pastel de festa recheado com carne moída, cebola, alho, cheiro-verde e páprica defumada.
Este pastel de festa leva um recheio de carne moída bem temperado e é preparado com massa para pastel. A receita também usa açúcar refinado para empanar, um detalhe que aparece na finalização do preparo.
O recheio é feito com azeite ou óleo, cebola grande picada, alho amassado, cheiro-verde, sal, páprica defumada e pimenta-do-reino. A combinação deixa a carne mais aromática e marcada pelo sabor da páprica.
Se você procura um salgado para servir em ocasiões de festa, essa versão ajuda a montar e finalizar os pastéis com um passo extra de empanar no açúcar antes de usar a massa. É uma receita direta, com poucos ingredientes e foco no recheio bem temperado.
Ingredientes para Pastel de festa com carne moída temperada
Recheio
- 500 g de carne moída
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- cheiro-verde a gosto
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
Finalização
- açúcar refinado para empanar
- massa para pastel
Modo de preparo
- Aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola picada com o alho amassado.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem solta, misturando para incorporar os temperos.
- Tempere com sal, páprica defumada, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Use o recheio para montar os pastéis com a massa para pastel.
- Passe os pastéis no açúcar refinado para empanar antes de finalizar o preparo.
Video da receita
Dicas
- Mantenha o recheio bem solto para facilitar a montagem com a massa de pastel.
- O cheiro-verde entra a gosto, então ajuste a quantidade ao seu paladar.
- A finalização no açúcar refinado é uma etapa separada e deve ser feita antes de usar a massa.
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