Pudim de chocolate muito cremoso
Pudim de chocolate com caramelo, leite condensado, leite em pó e chocolate meio amargo
Este pudim de chocolate leva uma base clássica de caramelo e um creme batido com ovos, leite condensado, leite, leite em pó, cacau e chocolate meio amargo.
A combinação desses ingredientes deixa a sobremesa mais chocolatuda e com textura cremosa, enquanto o forno, em temperatura entre 150 e 180 °C, faz o pudim firmar por cerca de 1h30.
É uma opção prática para quem quer uma sobremesa assada com sabor intenso de chocolate e acabamento de caramelo.
- Cozimento
- 90 min
- Tempo total
- 90 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Pudim de chocolate muito cremoso
Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 150 ml de água
Pudim
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 3 colheres de sopa de cacau 100% ou 1 xícara de cacau 50%
- 80 g de chocolate meio amargo
Modo de preparo
- Prepare o caramelo com 1 xícara de açúcar e 150 ml de água, levando ao ponto de caramelo.
- Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe no fundo e nas laterais.
- Bata os 3 ovos com o leite condensado, o leite, o leite em pó, o cacau e o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve ao forno preaquecido entre 150 e 180 °C e asse por cerca de 1h30, até firmar.
- Retire, deixe esfriar e desenforme quando o pudim estiver firme.
Video da receita
Dicas
- Se usar cacau 100%, mantenha a medida de 3 colheres de sopa indicada na fonte.
- A faixa de forno informada permite ajuste entre 150 e 180 °C, então vale observar o ponto do pudim durante o cozimento.
- Espere o pudim firmar antes de desenformar para preservar o formato e o caramelo.
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