Pãozinho Fofinho com Recheio Cremoso de Queijo para Festas
Massa macia e recheio de queijo parmesão que derrete na boca
Este pãozinho especial é uma ótima opção para as festas de final de ano e para compartilhar momentos saborosos com a família e amigos.
A receita combina uma massa bem fofinha com um recheio cremoso feito com queijo parmesão que confere um sabor marcante e textura suave.
Além de delicioso para consumo próprio, este pão é prático para produção em pequenos negócios, rendendo cinco porções com cinco pãezinhos cada.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 55 min
- Rendimento
- 5 porções (5 pãezinhos cada)
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Pãozinho Fofinho com Recheio Cremoso de Queijo para Festas
Para a massa
- 2 ovos
- 20 gramas de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) bem cheia de sal
- 150 mililitros de óleo
- 70 gramas de açúcar
- 450 mililitros de leite (morno para acelerar fermentação)
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento
Para o recheio (creme)
- 500 mililitros de leite
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 30 gramas de margarina (80% gordura)
- 200 mililitros de creme de leite
Para finalizar
- 150 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o fermento biológico seco, o sal, o óleo, o açúcar e o leite morno.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo, incorporando até formar uma massa homogênea e macia.
- Sove a massa até que ela fique elástica e desgrude das mãos; cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
- Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio: em uma panela, dissolva o amido de milho e a farinha de trigo no leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar, formando um creme.
- Desligue, acrescente a margarina, o queijo parmesão ralado e o creme de leite, mexendo bem até incorporar; reserve para esfriar.
- Após a massa crescer, divida-a em porções e modele os pãezinhos, acomodando-os em forma com furo no centro para o recheio.
- Faça uma cavidade no centro de cada pãozinho e recheie com o creme de queijo.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima para finalizar.
- Asse em forno preaquecido até os pãezinhos ficarem dourados e cozidos por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Utilize leite morno para acelerar o processo de fermentação da massa.
- A forma com furo no centro ajuda a acomodar o recheio cremoso, evitando que ele transborde durante o cozimento.
- Não deixe o recheio ferver vigorosamente para evitar formação de grumos.
Perguntas frequentes
Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo?
A receita usa parmesão para o sabor característico, mas queijos firmes e de sabor marcante podem ser utilizados, alterando um pouco o perfil do recheio.
Quanto tempo a massa deve descansar para crescer?
Deve descansar até dobrar de volume, geralmente levando de 30 a 40 minutos em local morno.
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