Cupim na Panela de Pressão com Cerveja: Suculento e Macio ao Ponto de Cortar com Colher
Receita prática e fácil de cupim cozido na pressão com temperos simples e cerveja
O cupim é um corte de carne bovina conhecido por sua textura fibrosa, que pode se tornar extremamente macia quando preparado corretamente. Nesta receita, o cupim é cozido na panela de pressão com cerveja, garantindo uma carne suculenta e que praticamente desmancha, podendo ser cortada com uma colher.
A combinação simples de alho, cebola, extrato de tomate e shoyu, junto à cerveja, cria um molho rico em sabor que realça a profundidade do cupim. O cozimento na panela de pressão reduz o tempo tradicional, tornando esse preparo prático e acessível.
Perfeito para quem busca uma opção de carne marcante, porém fácil de fazer, este cupim é ideal para almoços especiais ou para dias em que se deseja um prato reconfortante e que agrada a todos.
Ingredientes para Cupim na Panela de Pressão com Cerveja: Suculento e Macio ao Ponto de Cortar com Colher
Ingredientes para o cupim na panela de pressão
- 1,500kg de cupim
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas grandes ou 3 médias
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de shoyu
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1 lata de cerveja da sua preferência OU 350ml de água
Modo de preparo
- Coloque o cupim na panela de pressão e adicione os dentes de alho e as cebolas cortadas.
- Acrescente o extrato de tomate, o shoyu, sal e pimenta a gosto sobre a carne.
- Despeje a lata de cerveja ou a água para cobrir parcialmente os ingredientes na panela.
- Feche a panela de pressão adequadamente e leve ao fogo para iniciar o cozimento.
- Após pegar pressão, cozinhe o cupim até que a carne fique macia a ponto de poder ser cortada com colher.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire o cupim com cuidado e sirva, acompanhado do molho formado na panela, se desejar.
Video da receita
Dicas
- Utilize cerveja de sua preferência para infusionar sabor na carne.
- Deixe o cupim descansar com a panela fechada após o cozimento para potencializar a maciez.
- Acompanhe o cozimento para não ultrapassar o tempo ideal e evitar que a carne fique seca.
- O uso do shoyu agrega sabor umami, equilibrando o tempero da carne.
Perguntas frequentes
Posso usar água ao invés de cerveja para cozinhar o cupim?
Sim, a receita permite substituir a cerveja por 350 ml de água, mantendo o processo de cozimento na panela de pressão.
Como saber quando o cupim está macio o suficiente para cortar com a colher?
O cupim estará pronto quando, após o cozimento na pressão, a carne estiver tão macia que desmancha ao aplicar pressão com uma colher, o que indica textura ideal.
