Bolo de Cenoura Sem Trigo
Bolo macio e saboroso com amido de milho e cobertura de chocolate ao leite
Este bolo de cenoura é uma opção deliciosa para quem busca uma receita sem farinha de trigo, utilizando amido de milho para garantir uma textura macia e leve.
Com ingredientes simples e preparo acessível, ele é perfeito para servir em uma ocasião em família ou oferecer como um produto para venda, mantendo o sabor e a leveza.
Além disso, a cobertura de chocolate ao leite com creme de leite complementa a doçura do bolo, criando uma combinação equilibrada e prazerosa.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 35 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo de Cenoura Sem Trigo
Massa
- 3 ovos
- 100 mililitros de óleo
- 200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
- 150 gramas de açúcar
- 150 gramas de cenoura
- 400 gramas de amido de milho (Maizena)
- 1 pitada de sal
- 1 pedacinho de cenoura ralada (aproximadamente 50 gramas)
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento químico para bolo
Cobertura
- 150 gramas de chocolate ao leite
- 50 mililitros de creme de leite
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius por aproximadamente 5 minutos.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o creme de leite, o açúcar e os 150 gramas de cenoura até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire o amido de milho, adicione a pitada de sal, o pedacinho de cenoura ralada e incorpore a mistura batida do liquidificador.
- Misture delicadamente até combinar todos os ingredientes.
- Por último, adicione o fermento químico para bolo e misture suavemente para incorporar sem perder a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com amido de milho ou adequada para bolos sem trigo.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: pique o chocolate ao leite e derreta junto com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Após retirar o bolo do forno e deixar esfriar um pouco, espalhe a cobertura de chocolate por cima, cobrindo toda a superfície.
- Deixe a cobertura firmar um pouco antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Certifique-se de que o fermento esteja bem incorporado por último para garantir o crescimento da massa.
- Utilize cenoura fresca e bem triturada para realçar o sabor e a textura do bolo.
- Ao assar, evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para não interferir no crescimento do bolo.
- Para uma cobertura mais lisa, misture bem o chocolate derretido com o creme de leite até atingir consistência uniforme.
Perguntas frequentes
Posso substituir o amido de milho por outra farinha?
Sim, o amido de milho pode ser substituído por farinha de arroz ou um mix de farinhas, conforme indicado na receita.
Como saber se o bolo está assado?
Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto.
É necessário untar a forma com algo específico para bolos sem trigo?
Recomenda-se untar a forma com óleo e polvilhar com amido de milho para evitar que o bolo grude.
