Bolo Colorido das Antigas com Glacê Caseiro e Chumbinhos Coloridos
Bolo clássico com glacê de claras e decoração festiva
Este bolo colorido das antigas traz uma mistura tradicional que remete à infância, com uma massa fofa e um glacê feito de claras que o torna leve e doce na medida certa.
A receita inclui a preparação de um glacê caseiro à base de claras e açúcar, além da decoração com chumbinhos coloridos, que dá um charme especial ao bolo. É uma ótima opção para festas e ocasiões especiais.
Para umedecer a massa, utiliza-se guaraná, o que confere uma leve doçura e um toque diferente ao bolo, mantendo-o macio por mais tempo.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 60 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo Colorido das Antigas com Glacê Caseiro e Chumbinhos Coloridos
Massa do bolo
- 4 ovos
- 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar (270 g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 2 colheres (sopa) de margarina (30 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)
Glacê caseiro
- 6 claras de ovos ou 1 xícara (chá) de claras (240 ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Complementos
- Guaraná para molhar o bolo
- Confeitos coloridos para decorar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno e unte a forma de aproximadamente 35 cm x 25 cm x 5 cm para evitar que o bolo grude.
- Na batedeira, comece batendo os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado.
- Adicione a margarina e continue batendo para incorporar.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo junto com o sal e o fermento.
- Acrescente alternadamente os ingredientes secos e o leite à mistura de ovos, mexendo delicadamente para manter a massa aerada e homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno para assar até que um palito inserido no centro saia limpo, aproximadamente 40 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare o glacê: bata as claras em neve em uma batedeira e, sem parar de bater, vá adicionando o açúcar aos poucos até formar um merengue brilhante e firme.
- Junte o suco de limão ao merengue e misture delicadamente para incorporar.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Use o guaraná para molhar levemente o bolo, o que ajuda a manter a umidade e acrescenta sabor.
- Espalhe o glacê preparado sobre a superfície do bolo e decore com os confeitos coloridos.
- Deixe o glacê firmar em temperatura ambiente antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Ao adicionar os ingredientes secos à massa, faça isso aos poucos para evitar que a massa perca a aeração.
- Utilize o guaraná gelado para molhar o bolo, pois isso ajuda a manter a massa úmida por mais tempo.
- Para um glacê bem brilhante, é importante que as claras estejam em temperatura ambiente antes de bater.
- Decore o bolo assim que aplicar o glacê para garantir que os confeitos fiquem bem fixados.
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