Torta salgada de carne moída com presunto e queijo
Receita prática com recheio saboroso e massa leve, finalizada com cobertura de presunto e mussarela
Esta torta salgada é uma opção versátil e prática para refeições do dia a dia, combinando carne moída temperada com um recheio rico e uma massa leve.
O recheio inclui carne moída refogada com alho, cebola, tomate, ervilha, milho, azeitonas e temperos, enquanto a massa é feita com ovos, leite, óleo, trigo, amido de milho, sal e fermento químico, resultando em uma textura macia e úmida.
Finalizada com presunto e queijo mussarela, a torta é ideal para quem busca uma receita rápida, saborosa e que rende uma porção generosa para a família ou eventos informais.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 35 min
- Tempo total
- 50 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Torta salgada de carne moída com presunto e queijo
Recheio
- 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 400 g de carne moída
- 2 tomates maduros picados
- 1 ponta de colher de sopa de sal
- Colorau a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 latinha de ervilha
- 1 latinha de milho
- 2 colheres de sopa de azeitonas
- Cebolinha a gosto
- Salsinha a gosto
Massa
- 4 ovos
- 2 xícaras e 1/2 de chá de leite (600 ml)
- 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
- 1/2 colher de sopa de sal (8 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho (27 g)
- 2 xícaras e 1/2 de chá de trigo (350 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
Cobertura (opcional)
- 200 g de presunto
- 200 g de queijo tipo mussarela
- Orégano a gosto ou queijo ralado para salpicar antes de assar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que perca a cor vermelha, mexendo para soltar os pedaços.
- Adicione os tomates picados, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino, cozinhando até que os tomates se desmanchem levemente.
- Incorpore a ervilha, o milho, as azeitonas, a cebolinha e a salsinha ao refogado, misturando bem e mantendo em fogo baixo até incorporar os sabores.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, o óleo e o sal até formar uma mistura homogênea.
- Peneire juntos o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento químico, e incorpore delicadamente à mistura líquida até obter uma massa lisa e uniforme.
- Despeje metade da massa em uma forma retangular (aproximadamente 36 x 25 x 5 cm), espalhando de maneira uniforme.
- Distribua o recheio de carne moída sobre a massa na forma.
- Cubra com o restante da massa e, se desejar, arrume o presunto e o queijo mussarela por cima.
- Salpique orégano ou queijo ralado conforme preferir.
- Leve para assar em forno preaquecido até que a massa esteja firme e levemente dourada (tempo aproximado de 30 a 35 minutos).
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Video da receita
Dicas
- Use tomates maduros para um recheio mais suculento e saboroso.
- Peneirar os ingredientes secos da massa ajuda a evitar grumos e deixa a massa mais leve.
- Espalhe o recheio delicadamente para que a massa cubra bem, garantindo que a torta asse por igual.
Perguntas frequentes
Posso preparar a torta sem a cobertura de presunto e queijo?
Sim, a cobertura é opcional e a torta fica saborosa apenas com a massa e o recheio, ideal para quem prefere uma versão mais leve.
Qual o tamanho ideal da forma para essa receita?
A receita é indicada para uma forma de aproximadamente 36 cm de comprimento, 25 cm de largura e 5 cm de profundidade.
