Torta de Limão com Merengue e Massa Surpreendente
Torta de limão com mousse cremosa e cobertura de merengue
Esta torta de limão combina uma massa simples e saborosa com um recheio mousse de limão doce e ácido, finalizada com uma cobertura clássica de merengue.
A textura cremosa do recheio equilibra a crocância da massa e a leveza do merengue, criando uma sobremesa refrescante e agradável para várias ocasiões.
A preparação utiliza ingredientes comuns como farinha, manteiga, leite condensado e claras, e é finalizada com raspas de limão para um toque especial.
- Preparo
- 30 min
- Tempo total
- 30 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Torta de Limão com Merengue e Massa Surpreendente
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
- 1 colher (chá) de fermento químico (5 g)
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
Recheio – Mousse de limão
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 1 caixinha e 1/2 de creme de leite (300 g)
- 1 xícara (chá) de suco de limão (240 ml)
Cobertura – Merengue
- 1 xícara (chá) e 1/2 de açúcar (270 g)
- 4 claras de ovos
Decoração
- Raspas de limão
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento químico.
- Acrescente o creme de leite e a manteiga à farinha e misture até formar uma massa homogênea e maleável.
- Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de aproximadamente 27 cm de diâmetro por 5 cm de profundidade, pressionando para que fique uniforme.
- Prepare o recheio: em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter uma mousse lisa e cremosa.
- Despeje a mousse de limão sobre a massa na forma e reserve.
- Para o merengue, bata as claras em neve até começarem a formar picos suaves.
- Adicione o açúcar gradativamente, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
- Cubra a mousse com o merengue, espalhando com uma espátula para cobrir toda a superfície.
- Finalize decorando a torta com raspas de limão sobre o merengue.
- Leve a torta para gelar até o momento de servir.
Video da receita
Dicas
- Utilize manteiga em temperatura ambiente para facilitar a incorporação na massa.
- Bata as claras em neve antes de adicionar o açúcar para garantir um merengue firme.
- Espalhe o merengue rapidamente para evitar que perca a leveza.
- Decore com raspas de limão para realçar o sabor cítrico da torta.
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