Salgadinhos de Arroz com Linguiça
Salgados práticos feitos com arroz, temperos e linguiça como recheio
Esta receita simples utiliza arroz branco e poucos ingredientes para criar salgadinhos saborosos, ideais para um lanche em família ou ocasiões especiais.
A massa leva cebola, alho, colorau, pimentão e queijo parmesão, trazendo um sabor rico e uma textura diferenciada, sem uso de farinha.
O recheio consiste em pedaços de linguiça fina, resultando em salgadinhos recheados que agradam pela praticidade e sabor.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 60 min
- Rendimento
- 15 unidades (massa) e 12 unidades (recheio)
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Salgadinhos de Arroz com Linguiça
Massa
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 litro de água
- 2 xícaras de arroz branco (200 ml por xícara)
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 25 gramas de queijo parmesão (meio pacote)
- 1/2 pimentão maduro
- 1 porção de salsinha
- Óleo para moldar
Recheio
- 12 pedaços de linguiça fina (200 gramas)
Modo de preparo
- Pique a cebola, o alho, o pimentão e a salsinha em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o colorau e misture para liberar o sabor e a cor.
- Adicione o arroz branco, a água e o sal, deixe cozinhar até o arroz ficar completamente macio e a mistura atingir uma consistência que permita moldar a massa.
- Quando a massa estiver pronta, desligue o fogo e adicione o queijo parmesão e a salsinha picada, mexa bem para incorporar.
- Espere a massa esfriar até que seja possível manipular com as mãos sem se queimar.
- Modele a massa em pequenas porções usando óleo nas mãos para evitar que grude, formando 15 unidades.
- Prepare o recheio cortando a linguiça em pedaços compatíveis para inserção dentro dos salgados.
- Recheie 12 unidades da massa moldada com os pedaços de linguiça, fechando-os cuidadosamente para que o recheio não escape.
- Os salgadinhos estão prontos para serem assados ou fritos conforme o seu gosto, seguindo métodos habituais, embora o vídeo não detalhe essa etapa.
Video da receita
Dicas
- Use óleo nas mãos para facilitar a modelagem da massa e evitar que ela grude.
- Certifique-se de que o arroz esteja bem cozido para que a massa consiga ser moldada sem desmanchar.
- Você pode substituir o recheio por cubos de queijo ou outros ingredientes de sua preferência.
- Espere a massa esfriar antes de moldar para facilitar o manuseio e garantir melhores resultados.
Perguntas frequentes
Posso usar arroz parboilizado nesta receita?
Não, a receita especifica o uso de arroz branco tradicional, não parboilizado.
Quantas unidades rendem a massa e o recheio?
A receita rende 15 unidades de massa e 12 unidades recheadas com linguiça.
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