Pão francês caseiro com esponja
Massa de pão francês com esponja e banha
Este pão francês caseiro começa com uma esponja feita de farinha de trigo, água e fermento biológico seco. Depois, essa base vai para a massa final com mais farinha, água, sal, açúcar e banha, ou margarina ou óleo.
O diferencial da receita está justamente nessa etapa de esponja, que ajuda a estruturar a massa antes da mistura final. O preparo também usa uma quantidade de água corrigida na descrição do vídeo, o que deixa a receita mais precisa para quem quer reproduzi-la em casa.
É uma opção útil para o dia a dia porque rende um pão para café da manhã ou lanche, com preparo simples e ingredientes básicos. Você consegue seguir a sequência sem precisar de técnicas complexas, apenas respeitando a ordem da esponja e da massa final.
Ingredientes para Pão francês caseiro com esponja
Esponja
- 30 g de farinha de trigo (1/4 de xícara)
- 5 colheres de sopa de água
- 6 g de fermento biológico seco (1/2 pacote)
Massa final
- 300 g de farinha de trigo (2 e 1/4 de xícara)
- 175 ml de água
- 1/2 colher de sopa de sal (colher rasa)
- 1/2 colher de sopa de açúcar (colher rasa)
- 1 colher rasa de sopa de banha (margarina ou óleo)
Modo de preparo
- Prepare a esponja misturando 30 g de farinha de trigo, 5 colheres de sopa de água e 6 g de fermento biológico seco.
- Junte a esponja aos ingredientes da massa final: 300 g de farinha de trigo, 175 ml de água, sal, açúcar e a banha.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Siga com o preparo do pão conforme a receita do vídeo, mantendo a sequência indicada entre esponja e massa final.
Video da receita
