Fricassê de Frango Cremoso
Receita fácil e rápida com frango desfiado, milho e creme de leite
O fricassê de frango é um prato cremoso e reconfortante, muito apreciado pela combinação harmoniosa de ingredientes simples e saborosos.
Nesta versão, o frango cozido e desfiado se mistura com milho, creme de leite e queijos, resultando em uma textura macia e um sabor levemente defumado pela páprica.
Ideal para uma refeição prática, esse prato pode ser finalizado com batata palha, conferindo uma crocância que contrasta com a cremosidade do recheio.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 40 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Fricassê de Frango Cremoso
Ingredientes para o fricassê
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- ½ colher de sopa de banha ou óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- ⅓ colher de chá de pimenta‑do‑reino
- 1 colher rasa de chá de sal
- 2 colheres de sopa de coentro
- 2 latas de milho (170 g cada)
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
- ½ pacote de queijo ralado (25 g)
- ½ colher de chá de sal
- Queijo mussarela (150 g)
- Batata palha para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a banha ou óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue até começar a dourar levemente.
- Acrescente o peito de frango cozido e desfiado, misturando bem para incorporar ao refogado.
- Adicione a páprica defumada, a pimenta‑do‑reino e o sal, mexendo para distribuir os temperos.
- Junte as colheres de coentro picado e o milho, misturando todo o conteúdo.
- Incorpore o creme de leite e o queijo ralado, mexendo até que o queijo derreta e o molho fique cremoso.
- Ajuste o sal, se necessário, com a colher de chá reservada.
- Transfira o fricassê para um refratário, cubra com o queijo mussarela e leve ao forno para gratinar, até o queijo derreter e dourar levemente.
- Retire do forno e finalize com batata palha a gosto antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Não deixe o alho queimar para evitar sabor amargo.
- Use o milho com toda a sua água para contribuir com a cremosidade do molho.
- O fricassê pode ser gratinado rapidamente em forno preaquecido a temperatura média.
- Finalize com batata palha na hora de servir para preservar sua crocância.
Perguntas frequentes
Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?
Esta receita utiliza creme de leite para garantir a cremosidade característica do fricassê; substituições não foram indicadas na fonte.
É necessário usar banha ou óleo para refogar?
Sim, o uso de banha ou óleo é indicado para refogar a cebola e o alho, base do preparo.
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