Esfiha de Carne Saborosa para Festas
Massa macia com recheio suculento e temperado
Esta receita ensina como preparar uma esfiha de carne deliciosa, que combina uma massa macia e que derrete na boca com um recheio suculento e bem temperado.
Ideal para servir em encontros familiares, festas ou até mesmo para quem deseja começar a vender salgados, esta esfiha tem um sabor marcante e uma textura irresistível.
A preparação é simples e o resultado fica douradinho, garantindo sucesso em qualquer ocasião.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 24 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Esfiha de Carne Saborosa para Festas
Massa
- 250 mililitros de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 10 gramas de fermento biológico seco (fermento para pão)
- 60 mililitros de óleo (pode ser substituído por azeite de oliva)
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
Recheio
- 300 gramas de carne moída
- 1 tomate cortado em cubos (sem sementes)
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 1 colher (chá) rasa de páprica defumada (pode ser substituída por colorau)
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de tempero "Lemon Pepper"
Modo de preparo
- Em uma tigela, dissolva o açúcar e o fermento biológico seco na água morna. Deixe ativar por alguns minutos até formar espuma.
- Adicione à mistura de fermento o óleo, a farinha de trigo e o sal.
- Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e macia. Sove a massa até que fique lisa.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar até que cresça e dobre de volume.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma tigela, misture a carne moída, o tomate em cubos sem sementes, a cebola picada, a salsinha e cebolinha a gosto.
- Adicione a páprica defumada, o suco de limão, o sal e o tempero Lemon Pepper ao recheio. Misture bem até que os temperos estejam incorporados.
- Abra a massa em porções e molde as esfihas, preenchendo cada uma com o recheio preparado.
- Disponha as esfihas em uma assadeira untada ou com papel manteiga, mantendo espaço entre elas para crescerem.
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Leve as esfihas ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam douradas e assadas por igual.
- Retire do forno e sirva ainda quentes para aproveitar a textura macia e o recheio suculento.
Video da receita
Dicas
- Para garantir uma massa ainda mais macia, não exagere na farinha durante a sova, a massa deve ficar levemente grudenta.
- A páprica defumada pode ser substituída por colorau para um sabor mais suave e cor vibrante.
- Deixe a massa descansar em um ambiente sem correntes de ar para que cresça de forma uniforme.
- Sirva as esfihas recém-assadas para manter a textura macia e o recheio suculento.
Perguntas frequentes
Posso substituir o fermento biológico seco por fermento fresco?
Sim, o fermento fresco pode ser usado, mas a quantidade deve ser aproximadamente o dobro do fermento seco e precisa ser dissolvido em água morna antes de usar.
É possível preparar o recheio com antecedência?
Sim, o recheio pode ser preparado com antecedência e mantido refrigerado até o momento de rechear as esfihas.
Como armazenar as esfihas depois de prontas?
As esfihas devem ser armazenadas em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 24 horas ou refrigeradas se quiser conservar por mais tempo.
