Empadinha de frango com massa que derrete na boca
Empadinha de frango com massa amanteigada e recheio cremoso de milho e requeijão
A empadinha de frango deste vídeo leva uma massa simples de farinha de trigo com margarina e sal, com ajuste de ponto feito com água se necessário. O recheio combina peito de frango desfiado, milho, cebola, alho, requeijão cremoso, colorau, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e a água do cozimento do frango.
O resultado é uma empadinha com massa macia e que se desfaz com facilidade, além de um recheio úmido e bem temperado. A gema entra no final para pincelar e ajudar a dourar.
É uma boa opção para servir em lanches, reuniões ou para fazer e vender, já que a receita monta porções individuais e usa ingredientes comuns da cozinha.
Ingredientes para Empadinha de frango com massa que derrete na boca
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 230 g de margarina
- 1 colher rasa de chá de sal
- Água, se precisar dar o ponto
Recheio
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 lata de milho
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 1 colher rasa de sopa de colorau
- 1 xícara da água do cozimento do frango
Para pincelar
- gema
Modo de preparo
- Misture a farinha de trigo, a margarina e o sal até formar uma massa. Se for preciso, adicione água aos poucos apenas até dar o ponto.
- Prepare o recheio com o peito de frango desfiado, o milho, a cebola, o alho, o requeijão cremoso, o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde, o colorau e a água do cozimento do frango.
- Abra a massa, modele as empadinhas e distribua o recheio em cada uma.
- Pincele a superfície com gema antes de assar.
- Leve ao forno até dourar.
Video da receita
Dicas
- Coloque a água da massa aos poucos para não passar do ponto.
- Use a água do cozimento do frango para deixar o recheio mais úmido.
- Pincele com gema para ajudar na cor dourada da superfície.
Perguntas frequentes
Qual é a base da massa da empadinha de frango?
A massa é feita com farinha de trigo, margarina e sal, com água apenas se necessário para dar o ponto.
O recheio leva requeijão?
Sim. A receita confirma 3 colheres de sopa de requeijão cremoso no recheio.
A empadinha é finalizada com o quê?
A superfície é pincelada com gema antes de ir ao forno.
