Doguinhos de Buffet: Mini Lanche Macio e Delicioso
Um lanche prático e saboroso para festas ou momentos em família
Os doguinhos de buffet são mini lanches recheados com salsicha, muito comuns em festas e eventos, que conquistam pelo sabor e praticidade.
Esta receita traz uma massa macia e leve, levemente adocicada, que envolve um recheio simples de salsicha com um toque cremoso de requeijão, milho e ervas frescas, garantindo um equilíbrio gostoso de texturas e sabores.
Perfeita para preparar em grande quantidade, essa receita é excelente para quem quer oferecer um snack rápido, gostoso e que agrada a todos, seja para reuniões familiares ou para vender em festas com facilidade.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 65 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Doguinhos de Buffet: Mini Lanche Macio e Delicioso
Massa
- 250 mililitros de água morna
- 1 ovo
- 70 mililitros de óleo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
Recheio
- 1/2 tomate em cubos (sementes removidas)
- Cebolinha (ou salsinha, coentro)
- 2 colheres (sopa) de milho cozido
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso (requeijão mais consistente)
- 22 salsichas
Finalização
- 1 ovo
- 1 gota de corante alimentício amarelo gema (opcional)
- Batata palha extrafina
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a água morna, o ovo, o óleo, o sal e o açúcar.
- Adicione o fermento biológico seco e mexa para dissolver e ativar o fermento.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Sove a massa até que fique macia e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar até dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando o tomate em cubos (sem sementes), a cebolinha picada, o milho cozido e o requeijão cremoso; reserve.
- Divida a massa em pequenas porções para formar bolinhas ou ovais que possam envolver as salsichas.
- Pegue uma porção da massa, abra com as mãos ou rolo, coloque uma colher do recheio e uma salsicha, e enrole formando o doguinho, fechando bem a massa para que o recheio não escape.
- Disponha os doguinhos em forma untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem.
- Para finalizar, bata o ovo com a gota de corante amarelo gema e pincele sobre os doguinhos para que fiquem dourados após assar.
- Leve ao forno pré-aquecido para assar até que fiquem dourados, aproximadamente 20 minutos.
- Retire do forno e finalize polvilhando batata palha extrafina sobre os doguinhos antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Para uma massa ainda mais macia, cuide para que a água esteja morna, não quente, para não matar o fermento.
- O corante alimentício é opcional, mas realça o tom dourado do ovo pincelado na massa antes do forno.
- Ao fechar os doguinhos, pressione bem as bordas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
- Use batata palha extrafina para agregar crocância sem pesar no sabor.
Perguntas frequentes
Posso congelar os doguinhos antes de assar?
Sim, molde os doguinhos e congele antes do descanso final. Para assar, retire do congelador, deixe descongelar e depois asse normalmente.
Qual a melhor forma de conservar os doguinhos prontos?
Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 24 horas ou na geladeira por até 3 dias, reaquecer antes de servir.
