Chester Temperado Assado
Frango Chester com tempero cítrico e especiarias defumadas
O Chester temperado é uma opção saborosa e prática para refeições especiais, principalmente em datas comemorativas como o Natal. Esta receita destaca um tempero à base de caldo de laranja, limão e especiarias que potencializam o sabor da carne.
A combinação de páprica defumada, açafrão e cheiro-verde traz um toque aromático e vibrante ao prato. O preparo é acessível e permite obter uma ave suculenta e cheia de sabor, ideal para servir à família e amigos.
Ingredientes para Chester Temperado Assado
Ingredientes para o tempero e preparo do Chester
- 1 chester
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 xícara (240 ml) de caldo de laranja
- Suco de 1 limão
- 1 punhado de cheiro-verde
- ½ xícara de óleo
- 3 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- ⅓ de colher de chá de açafrão
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a cebola picada, o alho amassado e o cheiro-verde picado.
- Adicione o caldo de laranja, o suco de limão e o óleo à mistura e mexa bem.
- Incorpore a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino e o açafrão, mexendo até obter um tempero homogêneo.
- Com o Chester limpo e seco, espalhe o tempero por toda a superfície da ave, garantindo que fique bem envolvida.
- Deixe o Chester marinar por um tempo para que os sabores penetrem na carne.
- Asse o Chester temperado conforme sua preferência até que esteja completamente cozido e com a pele dourada.
Video da receita
Dicas
- Para intensificar o sabor, deixe o Chester marinando na geladeira durante algumas horas ou de um dia para o outro.
- Use uma assadeira grande para acomodar o Chester sem que ele fique apertado, o que permite um cozimento uniforme.
- Durante o cozimento, regue o Chester com o caldo da marinada para manter a carne suculenta.
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