Cestinhas de massa de pastel assadas para festas
Cestinhas assadas com massa de pastel e patê de ricota, provolone e pepino em conserva.
Essas cestinhas com massa de pastel são uma opção prática para festas, servidas com patê e montadas sem fritura.
O recheio leva ricota, cebolinha, pepino em conserva, provolone e creme de leite, formando uma pasta cremosa para preencher as cestinhas já assadas.
A receita rende aproximadamente 50 unidades e funciona bem para eventos, para servir em porções pequenas ou para vender em maior quantidade.
- Rendimento
- 50 unidades aproximadamente
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Cestinhas de massa de pastel assadas para festas
Patê
- 300 g de queijo ricota
- 3 colheres (sopa) de cebolinha
- 3 colheres (sopa) de pepinos em conserva
- 100 g de queijo provolone
- 200 g de creme de leite
Cestinhas
- 1 kg de massa de pastel
- 1 ovo para pincelar
- Gergelim
Decoração
- Salaminho
- Pimenta biquinho ou tomate cereja
- Salsinha
- Azeitonas verdes
- Azeitonas pretas
Modo de preparo
- Separe os ingredientes do patê e misture a ricota, a cebolinha, os pepinos em conserva, o provolone e o creme de leite até formar uma pasta homogênea.
- Corte a massa de pastel com um cortador de aproximadamente 8 cm de diâmetro.
- Forre formas para empadas com cerca de 4 cm de abertura, moldando a massa para formar as cestinhas.
- Pincele a massa com o ovo.
- Finalize com gergelim por cima.
- Leve para assar até as cestinhas ficarem prontas.
- Depois de assadas e frias, recheie com o patê e decore com salaminho, pimenta biquinho ou tomate cereja, salsinha e azeitonas, se desejar.
Video da receita
Dicas
- Use o cortador de aproximadamente 8 cm para chegar a um rendimento próximo de 50 unidades.
- O rendimento final pode variar conforme o tamanho dos cortes.
- O vídeo sugere decorar com ingredientes variados, então você pode organizar a finalização conforme a ocasião.
Perguntas frequentes
Com que tamanho de cortador são feitas as cestinhas?
A sugestão da receita é usar um cortador de aproximadamente 8 cm de diâmetro.
Qual forma é usada para moldar a massa?
A receita usa formas para empadas com cerca de 4 cm de abertura para dar formato às cestinhas.
Quais ingredientes entram no patê?
O patê é feito com ricota, cebolinha, pepinos em conserva, provolone e creme de leite.
Com o que posso finalizar as cestinhas?
A decoração sugerida inclui salaminho, pimenta biquinho ou tomate cereja, salsinha e azeitonas verdes ou pretas.
