Canjica Perfeita com Paçoca e Coco
Uma sobremesa cremosa, doce e tradicional para festas juninas
A canjica é uma sobremesa típica brasileira, especialmente apreciada em festas juninas. Preparada com grãos de milho branco, leite, açúcar e especiarias, resulta em um prato cremoso e reconfortante que agrada a todas as idades.
Esta versão leva um toque especial com paçoca esmigalhada que confere sabor e textura, além do coco ralado que acrescenta aroma e um gostinho característico. O uso de leite condensado e creme de leite garante uma cremosidade incrível, tornando a canjica ainda mais irresistível.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 60 min
- Tempo total
- 75 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Canjica Perfeita com Paçoca e Coco
Ingredientes principais
- 500 gr de canjica
- 2 litros de água
- 1 litro de leite
- 1 xícara de chá de açúcar (180 gr)
- 8 cravos da índia
- 1 pauzinho de canela
- 1 caixinha de leite condensado (395 gr)
- 1 caixinha de creme de leite (200 gr)
- 50 a 100 gr de coco ralado
- 6 a 8 colheres de leite em pó
- 5 a 6 paçocas tipo rolha
Modo de preparo
- Lave a canjica e coloque para cozinhar em uma panela grande com 2 litros de água, os cravos-da-índia e o pauzinho de canela.
- Cozinhe a canjica até que os grãos estejam macios, o que pode levar aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente.
- Quando a canjica estiver macia, adicione o leite, o açúcar, o leite condensado e o leite em pó.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até a mistura ficar cremosa e homogênea.
- Acrescente o coco ralado, o creme de leite e as paçocas esmigalhadas, misturando para incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo para evitar que grude no fundo da panela, até a canjica ficar bem cremosa.
- Sirva quente ou fria conforme sua preferência.
Video da receita
Dicas
- Quando cozinhar a canjica, mantenha a panela semi tampada para evitar que transborde.
- Paçoca esmigalhada deve ser adicionada ao final do cozimento para manter um pouco da sua textura.
- Se preferir uma canjica mais cremosa, ajuste a quantidade de leite e creme de leite conforme desejado.
- Mexer a canjica com frequência no final do cozimento evita que a mistura queime no fundo da panela.
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