Buraco Quente: Lanche de Carne Moída com Queijo no Pão Francês
Lanche prático e saboroso com carne temperada e queijo mussarela
Este buraco quente é uma opção rápida e prática para quem deseja um lanche reforçado com sabores intensos de carne moída temperada e queijo mussarela derretido dentro do pão francês.
A combinação de bacon, copa lombo e acém moído, junto com ervas frescas e temperos como vinho tinto, shoyu e pimenta dedo-de-moça, confere um sabor complexo e suculento ao recheio.
Além disso, acompanha um molho verde cremoso feito com alho, salsinha, leite gelado e óleo, que dá frescor e complementa perfeitamente o lanche.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 40 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Buraco Quente: Lanche de Carne Moída com Queijo no Pão Francês
Recheio de Carne Moída
- 100g de bacon
- 200g de copa lombo
- 800g de acém moído
- 1 cebola grande
- 3 xícaras (chá) de cebolinha picada
- 1/2 xícara (chá) de salsinha
- 1 xícara (chá) de alho poró
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 4 dentes de alho
- 50ml de vinho tinto seco
- 50ml de shoyu
- 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Fio de azeite
Montagem
- Pão francês
- 200g de queijo mussarela
Molho Verde
- 1 dente de alho
- 5 folhas de salsinha
- 50ml de leite gelado
- 1 pitada de sal
- 150ml de óleo, aproximadamente
Modo de preparo
- Pique o bacon e a copa lombo em pedaços pequenos.
- Em uma panela com fio de azeite, refogue o bacon e a copa lombo até dourar.
- Adicione a cebola picada, o alho espremido e refogue até que a cebola fique translúcida.
- Acrescente o acém moído e cozinhe até que a carne esteja bem dourada e cozida.
- Junte a cebolinha, a salsinha, o alho-poró picado e a pimenta dedo-de-moça picadinha; misture bem.
- Regue com o vinho tinto seco e o shoyu, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e cozinhe até o líquido reduzir e o recheio ficar bem temperado e úmido.
- Para o molho verde, bata no liquidificador ou com um mixer o dente de alho, as folhas de salsinha, o leite gelado, a pitada de sal e o óleo até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Para montar o lanche, corte o pão francês ao meio, retire parte do miolo para formar um buraco e recheie com a carne moída preparada.
- Cubra generosamente com fatias de queijo mussarela e, se desejar, leve ao forno para derreter o queijo.
- Sirva o buraco quente acompanhado do molho verde, que traz frescor e sabor ao lanche.
Video da receita
Dicas
- Retire parte do miolo do pão para não dificultar o fechamento e facilitar o consumo do lanche.
- Utilize o vinho e o shoyu para intensificar o sabor da carne e trazer umidade ao recheio.
- O molho verde pode variar sua consistência adicionando mais ou menos óleo conforme sua preferência.
- Para um lanche ainda mais prático, pode-se preparar o recheio com antecedência e aquecer antes de montar.
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