Batata em Conserva
Receita clássica de batatinhas em conserva com ervas e especiarias
Esta receita traz uma maneira tradicional e saborosa de preparar batatas em conserva, ideal para servir como acompanhamento em diversas ocasiões.
As batatinhas são cozidas e temperadas com ervas frescas, pimenta, alho e um toque de vinagre de maçã, proporcionando um sabor equilibrado entre ácido e aromático.
O preparo inclui ingredientes simples que realçam o paladar das batatas, resultando numa conserva crocante e aromática, perfeita para festas ou refeições do dia a dia.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 30 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Batata em Conserva
Ingredientes da batata e temperos
- 800g de batatinha bola
- 1 cebola roxa
- 1 pimenta dedo de moça pequena
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de coentro
- 1/3 xícara (chá) de cebolinha
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã (100ml)
- 1/2 xícara (chá) de água (100ml)
- 1/4 xícara (chá) de azeite (50ml)
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal (para cozinhar as batatas)
Modo de preparo
- Lave bem as batatinhas bolinhas e coloque-as para cozinhar em uma panela com água, acrescentando 1 colher (sopa) de sal e as 2 folhas de louro.
- Cozinhe as batatas até que fiquem macias, mas firmes, para que não desmanchem (aproximadamente 10 a 15 minutos).
- Enquanto as batatas cozinham, fatie a cebola roxa, pique a pimenta dedo de moça pequena, os dentes de alho, o coentro e a cebolinha.
- Em uma tigela, misture o vinagre de maçã, a água, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta do reino a gosto, formando o molho da conserva.
- Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e deixe esfriar um pouco.
- Misture as batatas cozidas com a cebola, pimenta, alho, coentro e cebolinha picados.
- Regue com o molho preparado à base de vinagre, azeite e ervas.
- Mexa delicadamente para que o tempero envolva todas as batatas.
- Deixe a conserva descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir para que os sabores se integrem bem.
Video da receita
Dicas
- Cozinhe as batatinhas até ficarem firmes para que mantenham a textura na conserva.
- O descanso da conserva é importante para que o sabor do vinagre e ervas se absorva nas batatas.
- Pode-se ajustar a quantidade de pimenta dedo de moça conforme sua preferência por picância.
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