Barriga de Porco na Airfryer
Crocante por fora e macia por dentro de forma prática e sem óleo
A barriga de porco preparada na airfryer oferece uma combinação irresistível de textura: é crocante por fora e macia por dentro. Essa receita não usa óleo para fritura, tornando o preparo mais prático e sem bagunça.
Com poucos ingredientes e uma técnica simples, é possível obter um prato saboroso que pode ser servido em diversos momentos, desde um almoço especial até um jantar descontraído.
O uso de temperos como sal, pimenta e alho realça o sabor da carne, enquanto o amido de milho contribui para a crocância da pele durante o cozimento.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 50 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Barriga de Porco na Airfryer
- 1kg de barriga de porco com menos gordura
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- sal a gosto (aproximadamente 1 colher de sopa rasa)
- pimenta a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó ou 4 dentinhos de alho bem picadinhos
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
- Comece limpando e secando bem a barriga de porco.
- Tempere a barriga com sal, pimenta e o alho em pó ou os dentes de alho picados, distribuindo os temperos uniformemente.
- Passe uma colher de sopa de azeite ou óleo sobre a carne para ajudar na crocância e na aderência dos temperos.
- Polvilhe o amido de milho por toda a superfície da barriga de porco, garantindo uma camada que contribuirá para a textura crocante.
- Preaqueça a airfryer, se necessário, conforme o modelo indicado no manual.
- Coloque a barriga de porco na airfryer com a pele voltada para cima, para que a gordura derreta lentamente e a pele fique crocante.
- Cozinhe na airfryer por aproximadamente 40 minutos, monitorando o ponto para que a carne fique macia e a pele crocante por fora.
- Após o tempo de cozimento, retire a barriga e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
Video da receita
Dicas
- Para uma crocância extra, certifique-se de que a pele da barriga esteja bem seca antes de aplicar o amido de milho.
- Se estiver usando alho fresco, pique bem para que o sabor se incorpore melhor na carne.
- Não se esqueça de pré-aquecer a airfryer para garantir um cozimento uniforme.
- Após o cozimento, deixar a carne descansar ajuda a manter a suculência ao cortar.
Perguntas frequentes
Posso usar outra parte do porco além da barriga nesta receita?
A receita foi testada e desenvolvida especificamente para a barriga de porco, que apresenta a combinação ideal de gordura e pele para crocância. Outras partes podem não apresentar o mesmo resultado.
É necessário usar óleo ou azeite na receita?
Sim, uma colher de sopa de azeite ou óleo é usada para ajudar na crocância da pele e na aderência dos temperos, mesmo sendo um preparo sem fritura.
