Quibe de forno recheado com queijo e carne moída
Quibe de forno com massa temperada, carne moída e recheio de mussarela.
Este quibe de forno recheado combina massa de trigo para quibe temperada com carne moída e um recheio de queijo mussarela. A receita também leva cream cheese ou requeijão cremoso na massa e pode finalizar com requeijão, se você quiser.
O diferencial aqui está nos temperos usados na carne e na massa, além da montagem com queijo no recheio. A preparação ainda inclui pimenta biquinho em conserva, azeitonas, hortelã e temperos verdes, o que ajuda a construir um sabor mais completo.
É uma receita indicada para servir em família ou até para vender em marmitinhas, como a fonte sugere. A forma usada no vídeo mede 30 cm de comprimento por 25 cm de largura por 5 cm de profundidade.
Ingredientes para Quibe de forno recheado com queijo e carne moída
Carne
- 400 g de carne moída (patinho)
- 1 cebola média ralada
- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de tempero Lemon Pepper
- 1 colher (sopa) de Tempero do Chef
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de fumaça em pó
- 30 g de pimenta biquinho em conserva
- 10 azeitonas
- Cebolinha e salsinha a gosto
Massa
- 400 g de trigo para quibe
- 1 cebola média
- 500 ml de água
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 200 g de cream cheese ou requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de hortelã desidratada ou hortelã fresca a gosto
- 1 colher (chá) de tempero Lemon Pepper
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino ou pimenta cominho
- 1 colher (sopa) bem cheia de tomate seco (opcional)
- 2 colheres (sopa) de temperos verdes (cebolinha)
- 1 colher (sopa) bem cheia de Tempero do Chef
Recheio
- Carne temperada
- 200 g de queijo mussarela ou o queijo de sua preferência
Finalização
- 100 g de requeijão cremoso (opcional)
Acompanhamento sugerido
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Tempere a carne moída com a cebola ralada, o alho, o sal, o lemon pepper, o Tempero do Chef, o azeite de oliva, a fumaça em pó, a pimenta biquinho, as azeitonas e os temperos verdes. Reserve.
- Em outra tigela, prepare a massa misturando o trigo para quibe com a água e deixe hidratar. Depois, junte a cebola, o azeite de oliva, o cream cheese ou requeijão cremoso, a hortelã, o lemon pepper, a pimenta-do-reino ou pimenta cominho, o tomate seco, os temperos verdes e o Tempero do Chef.
- Forre a forma de 30 cm x 25 cm x 5 cm com parte da massa e espalhe por cima a carne temperada.
- Distribua a mussarela sobre a carne e cubra com o restante da massa, fechando bem a superfície.
- Se desejar, finalize com o requeijão cremoso antes de levar ao forno.
- Asse até o quibe ficar dourado e firme, seguindo o ponto apresentado na receita em vídeo.
- Sirva em seguida, ou deixe esfriar para porcionar, se for usar em marmitinhas.
Video da receita
Dicas
- A massa leva cream cheese ou requeijão cremoso, o que ajuda a deixá-la mais macia.
- A pimenta biquinho e as azeitonas entram na carne para reforçar o sabor do recheio.
- O requeijão da finalização é opcional e pode ser usado para deixar a superfície mais cremosa.
Perguntas frequentes
Posso usar outro queijo no recheio do quibe de forno?
Sim. A fonte indica 200 g de mussarela ou o queijo de sua preferência.
O cream cheese pode ser trocado na massa?
Sim. A receita informa cream cheese ou requeijão cremoso na massa.
Essa receita pode ser servida em marmitinhas?
Sim. A própria descrição indica que ela é uma boa opção para venda em marmitinhas.
