Berinjela grelhada, tomate, cebola e cebolinha formam uma salada fresca, simples e cheia de sabor. Quer ver como ela ganha equilíbrio?
A berinjela macia contrasta com a frescura dos vegetais, criando um prato leve e saboroso. O toque ácido e picante faz a diferença.
Você vai usar berinjelas, tomate sem semente, cebola, pimenta dedo-de-moça, alho, cebolinha, limão e temperos. Tudo começa aqui.
Lave e fatie as berinjelas antes de levar à frigideira. Assim, elas cozinham por igual e ficam prontas para a salada.
Use azeite na frigideira e grelhe até as fatias ficarem macias e douradas. Esse passo dá o sabor e a textura da receita.
Enquanto a berinjela grelha, pique tomate sem sementes, cebola, pimenta dedo-de-moça, alho e cebolinha em pedaços pequenos.
Junte a berinjela grelhada aos ingredientes picados em uma tigela. A mistura já começa a ganhar cor, aroma e contraste.
Adicione sal, pimenta-do-reino e suco de meio limão. O ácido realça os sabores e deixa a salada mais fresca.
Mexa devagar para não desmanchar os pedaços. Se precisar, ajuste o tempero antes de servir a salada bem fresca.
Pronta como acompanhamento ou entrada, essa salada é prática e nutritiva. Abra o artigo e veja o preparo completo passo a passo.