Massa caseira, frango desfiado e bacon crocante formam um salgado prático e bem recheado.
A receita é fácil, rende 9 unidades e combina com lanche, festa ou produção para comercializar.
Leite, fermento, óleo, ovo, sal, açúcar e farinha formam a base simples da massa.
Basta juntar os líquidos e adicionar a farinha aos poucos até a massa ficar homogênea.
Depois de sovar, a massa descansa em local protegido até crescer e ficar lisa.
No recheio, azeite, cebola e alho vão ao fogo antes do tomate e do frango desfiado.
Colorau, salsinha e cebolinha entram para deixar o recheio mais colorido e aromático.
O bacon em cubinhos é frito sem a capinha e vai ao recheio já crocante.
Se quiser, a muçarela entra no recheio e derrete junto com o frango e o bacon.
Com cerca de 100 gramas cada, as porções ficam mais fáceis de abrir e modelar.
Abra cada porção em discos e coloque o recheio no centro antes de fechar.
Depois de rechear, feche as bordas com cuidado e modele os salgados com firmeza.
O ovo batido ajuda no acabamento, e a decoração pode levar salsinha, tomate, orégano ou gergelim.
Leve ao forno pré-aquecido e retire quando estiverem dourados e cozidos por dentro.
Depois de frios, os salgados podem ser guardados em pote fechado ou congelados antes de assar.
Sem bacon, o recheio ainda funciona; no lanche ou na venda, o salgado segue fácil de adaptar.