Uma versão do salgado clássico com caranguejo, camarão e massa feita em caldo de legumes com leite de coco. Quer ver como fica?
A massa ganha sabor no caldo e o recheio mistura caranguejo temperado com camarão. O resultado é um salgado mais aromático. Veja o segredo.
Tomate, caldo de legumes, leite de coco, cebola e alho formam a base da massa. É esse passo que traz leveza e sabor. Próximo?
Depois do caldo pronto, entra a farinha aos poucos até a massa soltar do fundo da panela. A cebolinha fecha o sabor. Quer o recheio?
A base leva cebola, tomate, alho e pimentão. Depois entram a carne de caranguejo, lemon pepper, sal, coentro e cebolinha.
O camarão é refogado rápido com alho, sal e limão para não ressecar. Misturado ao caranguejo, ele reforça o sabor do mar. Falta montar.
Pegue a massa, abra na mão, coloque o recheio e feche no formato clássico. Untar as mãos ajuda a evitar que grude. Vamos empanar?
A mistura líquida leva caldo de legumes, farinha e água. Depois, a cobertura de Panko garante casquinha leve e crocante. Só falta fritar.
O óleo precisa estar a cerca de 180 graus Celsius. Assim, as coxinhas ficam douradas por fora e bem aquecidas por dentro. Último passo?
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida. No artigo completo, você vê as quantidades, o passo a passo e as dicas da receita.