Uma receita de forno prática, com carne suculenta e batatas macias ao lado.
A combinação de carne e batatas rende um prato simples para almoço ou jantar especial.
O destaque está na marinada com shoyu, mel, páprica defumada e páprica picante.
A receita usa 1,5 kg de alcatra, corte ideal para assar e fatiar depois.
Junte shoyu, mel, pápricas, alho, pimenta-do-reino e sal até formar o tempero.
Esfregue a mistura por toda a alcatra para espalhar o sabor de forma uniforme.
As rodelas de cebola formam uma cama para a carne e ajudam no assado.
Depois da base pronta, coloque a alcatra sobre as cebolas na assadeira.
Se quiser, adicione batatas ao redor ou por baixo da carne para cozinhar junto.
Asse por cerca de 90 minutos, até a carne ficar cozida e dourada ao seu gosto.
A receita soma 15 minutos de preparo e 90 minutos de cozimento.
Se puder, deixe a carne na geladeira por pelo menos 1 hora antes de assar.
A fonte indica batatas firmes, como asterix ou comuns em pedaços médios.
Depois do forno, espere alguns minutos antes de fatiar para preservar os sucos.
A alcatra sai macia, temperada e completa. Veja a receita e prepare em casa.